杏仁油大家聽說過嗎，它是將新鮮的杏仁提煉出其中的油脂而成的，有的人認(rèn)為杏仁油是食用油，因?yàn)樗梢杂脕碜霾?，有的人則認(rèn)為杏仁油是美容油，因?yàn)樗梢员Ｗo(hù)我們的肌膚。

　　杏仁油是一種從生杏仁提取的植物油，對(duì)皮膚有多方面好處。由于有滋養(yǎng)，保濕和軟化皮膚，以及保護(hù)和調(diào)理作用，很多美容化妝品公司用它生產(chǎn)護(hù)膚霜，香皂和其它美容保養(yǎng)產(chǎn)品。

　　用杏仁油護(hù)膚能讓不同年齡的人看起來更年輕。這種油與嬰兒護(hù)膚和護(hù)發(fā)配方很相似，不僅溫和，而且有保護(hù)作用。這也是美容產(chǎn)品制造商將它納入護(hù)膚品成分，用于延緩皮膚衰老過程的原因所在。

　　杏仁油還用于生產(chǎn)能防止皮膚干燥的各種護(hù)膚產(chǎn)品。杏仁油能緩解與干燥皮膚有關(guān)的皮疹，喉嚨痛，灼痛和刺激。

　　杏仁油還經(jīng)常被當(dāng)做一種去角質(zhì)基質(zhì)使用。許多磨砂膏，去角質(zhì)保濕液或面膜都包含它。將杏仁油施用在眼下的嬌嫩皮膚，還能防止眼睛周圍長(zhǎng)紋。

　　苦杏仁炮制

　　方法:取凈苦杏仁樣品12份，各3000g，分別照燭法，置夾層鍋的沸水中，不斷翻動(dòng)，嬋至種皮由皺縮至舒展，易搓去時(shí)，撈出，立即放入冷水中，用脫皮機(jī)除去種皮，當(dāng)天及時(shí)低溫干燥，采用幾種不同的受熱時(shí)間、冷浸時(shí)間對(duì)有效成份苦杏苷的含量影響較大。受熱時(shí)間太短，無法脫皮，也不足以去除苦杏仁酶，受熱時(shí)間過長(zhǎng)則會(huì)造成苦杏仁苷的損失,冷浸過程會(huì)使部分苷溶于水中，一部分苷發(fā)生水解，故冷浸時(shí)間不宜過長(zhǎng)，干燥溫度以低溫為宜，溫度過高容易泛油，外觀色澤變黃，影響成品質(zhì)量。(君之用的是杏仁瓦片的模具，沒有模具就用湯勺壓一壓好了，這樣做出的杏仁餅沒有規(guī)則形狀，也很好看的湯勺背面沾水是為了不沾面糊，我實(shí)際操作中還是有點(diǎn)點(diǎn)沾，需要不停的沾水)?？嘈尤试诜兴軣釙r(shí)間在4-10分鐘、冷浸時(shí)間10分鐘以內(nèi)，低溫干燥比較合理，即容易脫皮，有效成分苦杏仁苷含量損失也不會(huì)太大，即能保證產(chǎn)品質(zhì)量又能保證其作用。

　　苦杏仁味苦，合理使用能增強(qiáng)其潤腸作用，炮制后可除去非藥用部位，便于有效成分煎出，提高藥用價(jià)值。但炮制的受熱時(shí)間、冷浸時(shí)間、干燥溫度很關(guān)鍵。會(huì)影響到苦杏仁的外觀性狀及苦杏仁苷有效成分，因此控制好苦杏:炮制的受熱時(shí)間、冷浸時(shí)間、干燥溫度能保證飲片的質(zhì)量。好處一、疏通腸道杏仁含有大量的脂肪油，在腸道里起到潤滑的作用，從而起到了疏通腸道的功效。pH值、溫度、氯化鈉濃度和蛋白濃度等對(duì)苦杏仁蛋白功能特性影響顯著。在pH4.0時(shí)，蛋白質(zhì)的持水性、持油性、起泡性、乳化性及乳化穩(wěn)定性小，但此時(shí)杏仁蛋白的泡沫穩(wěn)定性佳;偏離等電點(diǎn)后，各項(xiàng)功能特性均有改善;在一定范圍內(nèi)，隨溫度升高，蛋白的功能特性略有增加;低濃度的氯化鈉可改善蛋白起泡性及泡沫穩(wěn)定性、乳化性及乳化穩(wěn)定性;蛋白濃度增加，蛋白的起泡性及泡沫穩(wěn)定性、乳化性及乳化穩(wěn)定性增加。

杏仁片的作用

杏仁片的作用 1、鎮(zhèn)咳、平喘作用?？嘈尤手泻锌嘈尤受?，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的與，對(duì)呼吸有抑制作用，達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用。 2、對(duì)消化系統(tǒng)的作用。杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸之功能。甜杏仁呈扁心形，長(zhǎng)16～21mm，寬12～16mm厚5～8mm。 3、 、鎮(zhèn)痛作用。苦杏仁苷分解產(chǎn)生的靜縮合酶作用生成。具有鎮(zhèn)痛作用，因此國內(nèi)有人用苦杏仁晚期可解除的痛苦。 4、美容作用?？嘈尤手兴闹居涂墒蛊つw角質(zhì)層軟化，護(hù)膚，有保護(hù)神經(jīng)末梢血管和組織的作用，并可抑殺細(xì)菌。此外，被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內(nèi)的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、、黑斑等，從而達(dá)到美容的效果。

苦杏仁和甜杏仁的區(qū)別品嘗味道

苦杏仁和甜杏仁的區(qū)別 品嘗味道 想要分辨苦杏仁和甜杏仁，那么直接方法就是嘗味道。顧名思義，苦杏仁的味道是偏苦的，并且還有一定的毒性，它可以幫助我們緩解咳嗽的癥狀，還能預(yù)防。 甜杏仁的味道比較甜，口感比較細(xì)膩，各種菜肴制作都需要用到它，蛋糕上也有它的身影。選購時(shí)注意：首先把杏仁放在手上，掂質(zhì)量，重的是好的，里面肉比較飽滿。它的功效是可以滋潤我們的肺部，可以緩解咳嗽癥狀。從上面的內(nèi)容來看，可以看出，苦杏仁的藥用價(jià)值比甜杏仁多一些，若是生活中的菜肴，那么就選擇甜杏仁就可以了。