夏季炎熱，干冰美食菜肴在各大賓館酒店悄然興起，各種碳酸飲料頻繁推出，不少無資質(zhì)的公司銷售人員趁機(jī)，利用“食用”這張牌的號召力，以此勸說消費(fèi)者購買其產(chǎn)品，甚至有人竟敢忽悠消費(fèi)者說自己的產(chǎn)品可以直接食用，所以我們購買干冰時要注意辨別是否真的能直接食用，勿被低價迷惑。

目前干冰市場混亂，渾水摸魚，投機(jī)倒把者大有人在。自稱是食品級干冰，通過網(wǎng)絡(luò)銷售，實(shí)際場地加工與資質(zhì)真實(shí)性卻不得而知，更談不上技術(shù)，筆者認(rèn)為，如果有必要，可以對公司現(xiàn)場場地與資質(zhì)進(jìn)行審計與核查。進(jìn)一步保障食品級干冰的安全可靠。

干冰的質(zhì)量和價格是緊密聯(lián)系的，許多不法經(jīng)銷商不但用劣質(zhì)工業(yè)干冰冒充食用干冰供應(yīng)給消費(fèi)者，低價出售，導(dǎo)致惡意競爭嚴(yán)重，終損害消費(fèi)者。如果消費(fèi)者對食用二氧化碳了解甚少，因價格問題，后選擇低價工業(yè)級干冰，其實(shí)這是對食用者嚴(yán)重的不負(fù)責(zé)任，更可能導(dǎo)致生命財產(chǎn)危害。所以食用二氧化碳干冰低價格甩賣，質(zhì)量不并不見得可靠。

近兩三年，干冰煙霧的應(yīng)用在餐飲界被發(fā)揚(yáng)光大?，F(xiàn)在出現(xiàn)了一種創(chuàng)意干冰餐飲，就是借助干冰煙霧效果、配合場景道具，給食客帶來一種身臨其境的超驚喜體驗(yàn)，非?；稹?

　　KTV、咖啡館、水吧等地方一杯干冰煙霧，悄然營造出浪漫的情景。在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。

　　很多幼兒園、中小學(xué)的公開課實(shí)驗(yàn)課，都用干冰作為吸引人，引發(fā)興趣和思考的小道具。

　　如今，干冰煙霧更是在婚慶市場、活動慶典、年終大會、周年慶、演唱會、晚會、娛樂節(jié)目中大行其道，愈演愈烈。大有沒有干冰不成席之意。

　　制作冰淇淋時加入干冰，冰淇淋不易融化?，F(xiàn)在有一種分子食品，以分子冰淇淋為代表，其實(shí)就是冰淇淋混合干冰。