商用電磁爐沒有傳統(tǒng)大鍋灶效益高。傳統(tǒng)爐灶在加熱過程中伴隨著火苗發(fā)出的聲音給人火力猛的錯(cuò)覺，而電磁爐則顯得很弱勢。其實(shí)商用電磁爐是通過鍋體自身發(fā)熱，不會(huì)有熱量散失在空氣中，因此與大鍋灶相比更加節(jié)能。煮餃子爐價(jià)格

    溫度不夠高。商用電磁爐是由高頻大電流磁線圈組成，通過檔位控制可以快速達(dá)到上千攝氏度高溫，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烹飪要求的。

    只要有電就能用。商用電磁爐與家用電磁爐使用功率不同，商用電磁爐功率在3kw-35kw甚至更高的功率，目前市場上的大功率電磁爐都是使用三相電，根據(jù)不同的功率配置選擇適合的電線保證用電安全。

    市場上商用電磁小炒爐大部分功率在8kw-15kw,一個(gè)小時(shí)用電在13度左右，費(fèi)用大約13元，用天然的氣體炒菜一個(gè)小時(shí)，耗能在4.5kg左右，費(fèi)用大約30元，這樣算下來電磁爐是不是更省錢一些。煮餃子爐價(jià)格

    其實(shí)在使用電磁爐時(shí)只要掌握正確的方法，還可以從中省出部分電量。1、商用電磁爐加熱速度快的同時(shí)耗電量也大，一般電磁爐是以檔位調(diào)節(jié)的方式控制溫度，在燒水、煮火鍋、熬湯時(shí)開始用高位快速加熱，水沸騰后可以把檔位調(diào)小降低功率。這個(gè)時(shí)候高的檔位會(huì)使水劇烈沸騰，完全沒必要浪費(fèi)多余的電，況且會(huì)降低鍋的使用壽命。

怎樣測試商用電磁爐的安全性？

    適應(yīng)性：通電加熱中多嘗試幾次取鍋和放鍋的動(dòng)作，一般取鍋后10秒左右可以恢復(fù)加熱，如果恢復(fù)時(shí)間大于5秒說明此款鍋具不適合此款電磁爐。也可取一塊磁鐵放在鍋具底部，若磁鐵沒有掉下來表示這款國劇適用于電磁爐（前提是鍋具不能小于電磁爐的加熱面積）。    煮餃子爐價(jià)格

    無鍋檢測：打開電源的情況下電磁爐上不放鍋看看能不能自動(dòng)發(fā)出警報(bào)，正常警報(bào)會(huì)發(fā)出聲音，鍋具離開電磁爐發(fā)出報(bào)警聲并在20秒內(nèi)停止輸出功率，直到重新放上鍋具才開始恢復(fù)工作。

    電磁小炒爐與我們常用的爐灶相類似，爐與鍋獨(dú)立分開，在使用小炒爐的時(shí)候需要搭配不銹鋼鍋或者鐵鍋，鍋爐類似傳統(tǒng)燃?xì)鉅t能讓大部分廚師迅速從燃?xì)鉅t過度，適合同時(shí)炒1-2人分量，根據(jù)需求的不同還有雙頭雙尾小炒爐，單頭單尾小炒爐。煮餃子爐價(jià)格

    電磁大炒爐是一種集成大型炒鍋的一體式炒爐，由于鍋體很大無法和普通鍋具拿起使用，與電磁線圈直接接觸高熱效率，能同時(shí)炒制十人以上分量，根據(jù)需求的不同還有雙頭雙尾大炒爐，單頭單尾大炒爐。