北京市正豐雅美酒店設備有限公司承接廚房設備工程施工的廠家，生產(chǎn)銷售廚房設備，廚房設備專業(yè)廠家，承接廚房設備工程施工，廚房電器，廚房設備生產(chǎn)廠家，北京廚房設備設備廠家，北京廚具工程商，食堂設備，炊事機械設備，洗碗設備，廚房消毒設備，冷庫，餐具消毒庫，餐廳售賣設備，智能廚房設備等。廚房里會有很多人走動，所以酒店廚房設備的設計一定要合理，擺放一定要便利廚師們的行動。

不銹鋼廚具使用禁忌：　　1、忌貯存過酸的食物　　不銹鋼廚具不宜盛放白醋、陳醋、酸性液體如果汁等。因為這些原料中的電解質能與不銹鋼中的金屬元素起復雜的“電化學反應”，使其中元素過量溶解析出?！　?、忌用強堿和強氧化制劑洗滌如堿水、蘇打和漂等。廚師烹飪操作區(qū)域的位置不能小于800㎜，打荷區(qū)域位置不能小于1500㎜。因這些強電解質同樣會與不銹鋼中的某些成份起“電化學反應”，從而侵蝕不銹鋼用具，使其溶出有害元素?！　?、忌煮煎中草藥　　因為中草藥成份復雜，大都含有多種、有機酸，在加熱時，很容易與不銹鋼中某些成份起化學反應，甚至可能生成某些毒性更大的物質?！　?、不宜空燒　　因為不銹鋼較鐵、鋁制品導熱系數(shù)低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落?！　∫驗橐恍┎徽_的使用，會讓廚具本身產(chǎn)生一些不美觀的痕跡，所以也為大家附上常用的不銹鋼廚具的清洗妙招：　　1、擠1可樂瓶蓋的洗潔精，加2瓶蓋的番茄醬，再加3瓶蓋的清水調勻。 　　2、將調好的清潔劑涂抹在不銹鋼廚具上，然后刷洗不光澤的地方，番茄醬中的醋酸成份會和金屬發(fā)生化學反應，讓不銹鋼廚具變得光亮如新，用清水沖洗干凈就好了。

餐飲商用廚房設計是指各類餐飲業(yè)廚房總體布局設計與相關輔助設施設計。個性情感化現(xiàn)代人已經(jīng)不再滿足于簡單的生活需求，而更加注重內心的感受。從組建廚房的技術角度，對飯店、食堂、快餐店廚房進行流程規(guī)劃、面積劃分、設備布局、設備選型等，從總體上進行優(yōu)化流程，優(yōu)化空間設計。并對廚房的輔助設施，脫排油煙、補充新風、上下水、供電照明、節(jié)能減噪、系統(tǒng)安全等進行配套設計。

北京市正豐雅美酒店設備有限公司承接廚房設備工程施工的廠家，生產(chǎn)銷售廚房設備，廚房設備專業(yè)廠家，承接廚房設備工程施工，廚房電器，廚房設備生產(chǎn)廠家，北京廚房設備設備廠家，北京廚具工程商，食堂設備，炊事機械設備，洗碗設備，廚房消毒設備，冷庫，餐具消毒庫，餐廳售賣設備，智能廚房設備等。2、可傳承的品質除去外觀，消費者看重的就是產(chǎn)品質量，說白了，廚具終究是生活的用具，而非藝術品。

　商用冷柜制冷原理很多人都不知道，下面圖文為大家展示出來，一起看看。

　　什么是制冷？制冷：利用機械設備把降溫對象降到所需溫度的方法叫制冷。制冷過程中，熱量由低溫向高溫轉移是由于小號了外界的能量，既靠壓縮機做功來實現(xiàn)的。

     　　1、制冷循環(huán)的壓縮過程：

　　壓縮過程：

　　完成制冷作用后從蒸發(fā)器出來的蒸汽經(jīng)制冷壓縮機壓縮后，溫度和壓力急劇升高。壓縮機排出的氣體就變成了過熱度較大的熱蒸汽。壓縮氣體時，壓縮機要小號一定的壓縮功，但制冷劑熵值不變。

　　2、制冷循環(huán)的冷凝過程：

　　冷凝過程：

　　從制冷機排出的高溫高壓過熱蒸汽，進入冷凝器與冷卻水或空氣進行熱交換，使過熱蒸汽逐漸變成飽和蒸汽，進而貶稱飽和液體。當用冷卻水冷卻時，飽和液體的溫度繼續(xù)降低，出現(xiàn)過冷。冷凝過程中壓力保持不變。

　　3、制冷循環(huán)的節(jié)流過程：

　　節(jié)流過程：

　　從冷凝器出來的液體經(jīng)過膨脹閥被節(jié)流，成為低溫低壓的液體（濕蒸汽）節(jié)流過程制冷劑焓值不變。

　　4、制冷循環(huán)的蒸發(fā)過程：

　　蒸發(fā)過程：

　　通過毛細管截流后的低壓濕蒸汽，在蒸發(fā)器中從周圍介質中吸取熱量，并逐漸增加其干度。這樣，從蒸發(fā)器出來的氣體就已經(jīng)成為干飽和蒸汽或稍有過熱度的過熱蒸汽了。在蒸發(fā)過程中，制冷劑的濕度和壓力保持不變。

　　制冷過程綜述：

　　制冷劑工質以液態(tài)在蒸發(fā)器中吸熱制冷，低溫液體吸收汽化潛熱變成制冷劑氣體被壓縮機吸入并壓縮，，被壓縮的氣體壓力和溫度都，之后流進冷凝器，冷凝器以風冷水冷等形式對制冷劑氣體進行冷凝，冷凝后的高溫高壓液體儲存在冷凝器底部及儲液器中，冷凝時放出的熱量通過風機、水泵等設備帶出并散到環(huán)境中，當高溫高壓的液體流經(jīng)膨脹閥后，以低溫低壓的液體狀態(tài)再進入蒸發(fā)器吸收汽化潛熱而制冷，如此完成制冷循環(huán)。廚房設備的保養(yǎng)一：爐灶的保養(yǎng)每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼臺面，保障灶具的表面光潔度。

我們就以一個公司專業(yè)的角度給您分析一下如何挑選合適自己的廚房設備：

     1. 要去貨比三家。這是大家買東西的時候常使用的策略，多家對比方知好壞，千萬不要只聽信一面之詞，一錘子就定下買賣，可能一不小心就跳入商家的坑。所以貨比三家，綜合對比之后再選購很靠譜！

     2. 選擇合格廠家。合格的廠家才能生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品，畢竟廚房設備的安全對我們來說是很重要的，只有經(jīng)過了合格的檢測的產(chǎn)品才是真正值得我們去信賴和選擇的產(chǎn)品。

     3. 選擇服務。要知道，很多客戶在批發(fā)市場買了設備，結果設備故障了，他們都是不負責維修和售后的，這可麻煩了，可耽擱了生意。所以一定要選擇有售后、有服務的專業(yè)公司。