蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司的食品材料采購(gòu)，這是食堂承包公司每天都要做的事情。

1、根據(jù)公司的工作計(jì)劃量，按日按計(jì)劃購(gòu)買(mǎi)原材料確保生產(chǎn)所需數(shù)量，除部分應(yīng)備的庫(kù)存外，其余一律以當(dāng)日的加工量為準(zhǔn)，確保員工菜肴的新鮮度；

2、食堂采購(gòu)人員要考慮到食品原料在采購(gòu)運(yùn)輸過(guò)程中環(huán)境溫度及物流時(shí)間等無(wú)法控制的外在因素，制定預(yù)案，采取相應(yīng)有效的措施以確保采購(gòu)的物品質(zhì)量無(wú)誤；

3、食堂采購(gòu)人員必須熟知各類(lèi)烹飪?cè)系钠焚|(zhì)鑒定及其它物品質(zhì)量鑒定的知識(shí)，以確保采購(gòu)的原料物品無(wú)質(zhì)量問(wèn)題和衛(wèi)生安全隱患；

4、采購(gòu)回來(lái)的原料物品必須經(jīng)過(guò)食堂配備的專(zhuān)職檢驗(yàn)人員進(jìn)行驗(yàn)收后方能入庫(kù)備用。

蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司的三種食堂承包經(jīng)營(yíng)模式：

一、全承包經(jīng)營(yíng)模式，全承包經(jīng)營(yíng)模式是食堂承包常見(jiàn)的一種模式，就是由承包商負(fù)責(zé)為企業(yè)量身定制從價(jià)格、配餐方式、營(yíng)養(yǎng)搭配等一系列的服務(wù)方案，能更貼切企業(yè)需求，服務(wù)員工。

二、委托服務(wù)管理，委托服務(wù)管理是食堂承包中較少的一種模式，主要是幫助企業(yè)后勤團(tuán)隊(duì)，制定服務(wù)是生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)化，使現(xiàn)有的資源得到利用。

三、現(xiàn)場(chǎng)分餐經(jīng)營(yíng)模式，現(xiàn)場(chǎng)分餐模式是食堂承包常見(jiàn)的方案之一，主要是解決禁止明火的工廠(chǎng)區(qū)和沒(méi)有開(kāi)火條件的企業(yè)和工廠(chǎng)，食堂承包商把客戶(hù)需要的餐品制作好，運(yùn)到服務(wù)單位現(xiàn)場(chǎng)分配。

蕪湖毅豐達(dá)康餐飲管理有限公司是一家經(jīng)工商、稅務(wù)、衛(wèi)生等相關(guān)部門(mén)審批成立的餐飲服務(wù)型企業(yè)，自成立以來(lái)，一直專(zhuān)注食堂承包，食堂托管，公司一直秉承 “專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)心、專(zhuān)注”的經(jīng)營(yíng)理念，本著“服務(wù)無(wú)極限，滿(mǎn)意無(wú)終點(diǎn)”的工作作風(fēng)，以“客戶(hù)滿(mǎn)意”為服務(wù)目標(biāo)。專(zhuān)業(yè)、敬業(yè)的餐廳管理團(tuán)隊(duì)，年輕有活力、凝聚力的工作團(tuán)隊(duì)；富的管理經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn):從廚房的設(shè)計(jì)規(guī)劃、設(shè)備的組成投入、膳食的合理搭配及現(xiàn)場(chǎng)的操作管理， 我們都能提供多方位的服務(wù)。