青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂fang肝形成的作用；青豆皮為綠色，形狀渾圓，略呈清甜。來(lái)一盤蝦仁玉米炒青豆，清新爽口，回味甘甜。怎么做呢？準(zhǔn)備食材。主料：活蝦、玉米、青豆、胡蘿卜輔料：食用油、鹽、雞精、雞蛋、蠔油、料酒、糖、淀粉做法：1、選用活蝦，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，剝殼后的純蝦肉即為蝦仁；腌制蝦仁，加入鹽、料酒、淀粉、蛋清攪拌均勻，腌制10來(lái)分鐘。2、鍋中加水、一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)油，水開(kāi)后放入青豆，焯一下；煮1-2分鐘，然后撈出待用。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

道特別棒的一道爽口小吃，美味解饞、清脆爽口，喜歡的朋友們記得做來(lái)嘗一嘗。材料：青豌豆、蒜（多）、鹽、白糖、食油。做法：1、蒜去皮切碎末，青豆放入入碗中，加入部分蒜末、適量清水?dāng)嚢杈鶆蚪?小時(shí)以上待用。2、起鍋燒適量水，水燒開(kāi)后將泡好的青豆撈出，放入鍋中焯水至熟后撈出瀝干水份待用。3、起鍋燒適量油，油溫五成熱改小火，倒入蒜末慢速煸炒出香，不停煸炒至蒜末變色焦黃出香。4、將蒜末盛出棄之，倒入青豆粒保持小火慢炸，炸青豆時(shí)要不時(shí)用鏟子輕微攪動(dòng)，炸15-20分鐘后將豌豆撈出瀝干油分。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

排骨毛豆燉面筋

原料：排骨500克、面筋300克、青豆250克、蒜一頭、八角兩個(gè)、辣椒六個(gè)、冰糖三顆、姜兩個(gè)、花椒半湯匙、鹽一茶匙、五香粉一茶匙、黃酒半碗、老抽一點(diǎn)五湯匙、生抽一湯匙、白酒一湯匙。

做法：水燒開(kāi)把面筋焯水撈出過(guò)冷水瀝干。把排骨放入，倒入一湯匙白酒。煮開(kāi)撈出過(guò)冷水洗凈瀝干水備用。鍋里放油，把姜，蒜，八角一起炒香。放入排骨和面筋，辣椒，花椒一起炒干水分，排骨微微發(fā)黃。倒入半碗黃酒煮開(kāi)。放入老抽生抽五香粉冰糖。兌開(kāi)水剛淹沒(méi)食材。大火煮開(kāi)。轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)后放入青豆。調(diào)入鹽，繼續(xù)燉十分鐘。大火收汁即可。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制