和菓子的選料十分講究,多以不含油脂的食材為主

和菓子的選料十分講究，多以不含油脂的食材為主。餡料中不可或缺的食材就是小豆，白色餡料一般以菜豆和扁豆制成。菓子皮所用的粉選擇的是品質(zhì)較高的米粉和小麥粉，有時(shí)也會使用蕎麥、黍、栗子等。砂糖的使用不僅增加了甜味，它的保水性也使得菓子更加柔軟、保存性也更強(qiáng)。和菓子按含水量分為生果子、半生果子和干果子三大類：1.生果子水分在30%以上，餅類、大福、羊羹、饅頭、練切等都屬于生果子，保存期較短，要趁新鮮食用；2.半生果子水分在10%-30%之間，包括寒冰、牛皮糖、中、烤物（銅鑼燒、麩燒、栗饅頭）等等，保存期稍長，可短期保存；3.干果子水分低于10%，常見的有落雁、金平糖、有平糖、花林糖等，保存期限，甜度也。好了話不多說，來看一下這款花生小小酥的做法吧，非常簡單，5分鐘就能做好一盤可口的下午茶點(diǎn)。

日式面包的經(jīng)典性是它受歡迎非常關(guān)鍵的要素

經(jīng)典，就是當(dāng)下不一定受追捧，但一定已經(jīng)深入人心的產(chǎn)品。在面包當(dāng)中，也有這樣的經(jīng)典代表。 在日式面包中，經(jīng)典款數(shù)不勝數(shù)。就目前日本的市場來看，菠蘿包是一款永遠(yuǎn)無法被替代的面包。此外,，多拿滋、橄欖包等也都是非常受歡迎的經(jīng)典面包。而當(dāng)經(jīng)典款式非常多的時(shí)候，對于開店初期的經(jīng)營者，就會有更多的選擇，也不用擔(dān)心消費(fèi)者對產(chǎn)品的接受度。 因此，日式面包的經(jīng)典性是它受歡迎非常關(guān)鍵的要素。提拉米蘇：準(zhǔn)備需要的食材：蛋黃2顆、細(xì)砂糖35g、馬斯卡彭芝士150g、淡奶油135g、香草精1小勺。日式面包的誕生本來就是為了應(yīng)對連鎖店等大型門店的生產(chǎn)和需求問題。面對每天成百上千的顧客，較為復(fù)雜的或者需要耗費(fèi)很長時(shí)間的面包，那么店里每天的出貨率是無法達(dá)標(biāo)的。所以簡單易做且口感好的面包就更能簡化問題。

面團(tuán)松弛好以后,搓成長條分成20個(gè)等大的劑子

面團(tuán)松弛好以后，搓成長條分成20個(gè)等大的劑子，每個(gè)劑子約23克左右，揉圓后蓋保鮮膜備用，接著將油酥也分成20個(gè)等大的劑子，每個(gè)劑子約17克左右，取一個(gè)劑子用手壓成面皮，再取一個(gè)油酥劑子包起來，包的時(shí)候用虎口部分往上推面皮，后收口朝下放置，需要注意的是在制作的過程中要全程將做好的劑子蓋著保鮮膜。將收口朝上搟成牛舌狀，用手掌由上至下卷起來，再收口朝下放置，將全部的劑子都按照這樣的做法做完后，繼續(xù)蓋上保鮮膜松弛10分鐘。椰蓉球烤好后取出來晾涼就可以了，趁熱吃與冷卻后吃，口感微微有些不同，趁熱吃的時(shí)候椰蓉香氣會更加濃郁，一口一個(gè)的椰蓉球餅干，吃起來酥軟可口，椰蓉黃油的香氣交織著充滿了口腔，咀嚼時(shí)有一種快樂油然升起，原來幸福很簡單。松弛好以后在進(jìn)行第二次開酥，跟次開酥做法一樣，全部做好后，在繼續(xù)蓋保鮮膜松弛10分鐘。

熟糯米粉的做法_健康頻道

椰漿是稠厚的白色液體，有濃郁的椰香，它可以使糯米糍具有非常清新的口感。、剛蒸好的糯米面團(tuán)，非常粘手，冷卻并冷藏一段時(shí)間后才會好包餡，但仍然需要手上拍一些熟糯米粉才能防粘。如果不用熟糯米粉，也可以用保鮮膜墊著來包。熟糯米粉的做法：炒鍋用小火燒熱，將糯米粉倒入鍋里不斷翻炒片刻，直到炒熟（產(chǎn)生微微的黃色），冷卻后就能使用了。實(shí)際上，因?yàn)榇蟾ＸS滿的外形，曾經(jīng)被叫做“大腹餅”，后來有人就取其諧音“大福”來表達(dá)自己對吉祥的向往。個(gè)頭比較大的芒果，可以直接切比較大的芒果丁，每個(gè)糯米糍包入一個(gè)芒果丁就行了，比包入幾個(gè)小芒果丁要更好包更簡單一些哦。