丙酸鈣

是酸型食品防腐劑，在酸性條件下，產(chǎn)生游離丙酸，具有抗jun作用。日益增加的需求導致成品烘焙食品的快速周轉，這也有助于降低變質(zhì)風險。其抑菌作用受環(huán)境pH值的影響，在pH值5.0時霉菌的抑制作好;pH值6.0時抑菌能力明顯降低，抑菌濃度為0.01%。在酸性介質(zhì)(淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì))中對各類霉菌、革蘭氏陰性或好氧芽孢有較強的抑制作用，而對酵母菌無害，對人畜無害，無毒副作用。是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、的食品與飼料用防霉劑。

作為飼料的防霉劑，多用于蛋白飼料、魚餌飼料、全價飼料等水產(chǎn)動物的餌料，是各飼料加工企業(yè)、科研及其它動物飼料防霉的理想用劑。

另外在中，丙酸鹽可做成散劑、溶液和軟膏皮膚寄生性霉菌引起的疾病。

丙酸鈣毒性 

 用添加1%、3%和6%丙酸鈣的飼料喂養(yǎng)大鼠180d，體質(zhì)量較對照組增加，血液、內(nèi)臟無異變。丙酸鈣大鼠經(jīng)口LD50為3.34g/kg。ADI不作限制性規(guī)定。

 濟南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊的泉城--濟南。我公司是科工貿(mào)一體綜合性企業(yè)，并代理國內(nèi)外各大化工生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。丙酸鈣的性質(zhì)與特點bing酸鈣分子式:(CH3CHZCOO)ZCa·(0-1)HZObing酸鈣分子量:186。我公司經(jīng)營的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè)，各種類別。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。

1、分子式：C6H10CaO4

　　2、分子量：186.22

　　3、性能：白色結晶顆?；蚪Y晶性粉末，微帶丙酸氣味，對加熱和光穩(wěn)定，易吸潮，易溶于水，在酸性條件下，產(chǎn)生游離丙酸，具有作用。按日本規(guī)定大用量為3.15g/kg。

　　4、用途:丙酸鈣可用作食品的防霉劑，用于面包及糕點的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻，在作為保鮮防腐劑的同時又能提供人體必需的鈣質(zhì)，起到強化食品的作用。丙酸鈣作為添加劑可有效地抑制飼料發(fā)霉、延長飼料保存期，若與其他無機鹽配合還可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶產(chǎn)量。而本國標方法自1994年制定以來無大的方法修改,目前文獻無其它檢測丙酸鈉和丙酸鈣的方法報道。丙酸鈣揮發(fā)性小、耐高溫、動物適應性好，適合于多種飼料使用。此外，丙酸鈣也可作為牙膏，化妝品的添加劑，起到良好的防腐作用。

　　5、包裝：外袋為編織袋或牛皮紙袋，內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，每袋凈重25kg。

　　6、儲存：儲存于陰涼，干燥的地方或密閉的容器中。

 濟南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊的泉城--濟南。我公司是科工貿(mào)一體綜合性企業(yè)，并代理國內(nèi)外各大化工生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。大嘴先生讓我了解了許多以前不知道的東西，突然想起一位大家ppt中的一句話：不要自欺欺人，不要掩耳盜鈴。我公司經(jīng)營的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè)，各種類別。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。

丙酸鈉是我國GB2760—1996規(guī)定允許使用的一種食品防腐劑及防霉劑，用于糕點、干酪;可以單獨使用或與丙酸、山梨酸配合使用;也可用作啤酒等的粘性物質(zhì)等。丙酸鈣是世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)批準使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。用途在于：能有效防止馬鈴薯芽孢生長導致的食品變質(zhì)，通常被用于加工面包和糕點等烘焙食品，能延長產(chǎn)品保質(zhì)期。它是酸型食品防腐劑，在酸性條件下，產(chǎn)生游離丙酸，具有作用。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB 2760-2011)規(guī)定了各種食品添加劑的含量標準，但還是有很多的商家法標準，生產(chǎn)出超標的問題食品，因此對食品安全的檢測任道遠。