冷庫(kù)設(shè)計(jì)要素

冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)劃由于其專業(yè)性很強(qiáng)，所以規(guī)劃冷庫(kù)圖稿的一起是需求冷庫(kù)工程師來(lái)完結(jié)，工程師在規(guī)劃冷庫(kù)時(shí)分不僅要思考冷庫(kù)的專業(yè)性、實(shí)用性、經(jīng)濟(jì)性等疑問(wèn)，還要注意冷庫(kù)的安全性等，每年都有一些由于冷庫(kù)規(guī)劃而引發(fā)的冷庫(kù)事端，所以冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)劃必須遵循必定的標(biāo)準(zhǔn)。我以為冷庫(kù)規(guī)劃是一個(gè)拼裝的機(jī)械，是零度含義部件的調(diào)集。如何的聯(lián)系規(guī)律能讓這個(gè)調(diào)集適用于滿足顧客的需求，達(dá)到經(jīng)濟(jì)實(shí)用安全的作用，這才是規(guī)劃冷庫(kù)所尋求的關(guān)鍵。冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)劃開(kāi)始主要是選址，當(dāng)然顧客通常都有自己選好需求冷庫(kù)的方位，所以就要依據(jù)顧客給的方位按運(yùn)用分類：生產(chǎn)性冷庫(kù)、分配性冷庫(kù)、零售性冷庫(kù)，按分類性分工作間、包裝收拾間、工具庫(kù)和裝卸臺(tái)，而冷庫(kù)規(guī)劃的劃分要運(yùn)用好空間，可以讓運(yùn)用起來(lái)便利。

小型冷庫(kù)擱架式排管布置

小型冷庫(kù)設(shè)計(jì)管架平面寬度應(yīng)以主要產(chǎn)品的凍盤、箱子尺寸為依據(jù)，做到凍盤的排列要充分利用管架面積，且使進(jìn)、出凍貨操作的方便。一般管架為單面操作時(shí)，管架寬度為800-1000mm為宜，管架為雙面操作時(shí)，寬度為1200-1500mm為宜。管架的高度要求應(yīng)從進(jìn)、出凍貨的操作方便性考慮。蕞低一層管架離地面不宜小于250mm，載貨管架上一層的高度不宜大于1800-2000mm，但載貨管架以上可以布置冷卻排管。

冷庫(kù)安裝的角鋼橫擔(dān)不宜伸出管外，管架根管子宜固定在槽鋼立柱上，而角鋼橫擔(dān)的端部割除側(cè)翼棱角，以免碰傷操作人員，為避免箱體和凍盤對(duì)管架的摩擦，便于進(jìn)、出東貨物的裝卸，可在每層工作管架上鋪金屬薄板，同時(shí)也增強(qiáng)了管架的冷卻能力。若主要產(chǎn)品的外形尺寸比較小，可以再冷藏門上進(jìn)、出貨小洞，進(jìn)、出凍時(shí)可以不用手推車，用移動(dòng)式滾筒傳送帶和機(jī)械傳送帶，即節(jié)省了勞動(dòng)力，又可以減少打開(kāi)冷間門面使熱濕空氣進(jìn)入間的不良后果。

氣調(diào)冷藏保鮮庫(kù)

使用氣調(diào)冷藏保鮮庫(kù)，為防止儲(chǔ)存方式方法出現(xiàn)失誤造成巨大損失！

一、水果冷藏參數(shù)：

　　各種水果入庫(kù)前還要進(jìn)行預(yù)冷，入庫(kù)溫度為8℃-10℃。入庫(kù)時(shí)果箱要垛放整齊，一般可垛2。5米高，垛寬2米，果箱之間留5-10厘米的間隙，兩垛之間留30厘米左右通道，以利通風(fēng)。入庫(kù)完畢，在5-7天內(nèi)逐步降到0℃-5℃，空氣濕度控制在90-95%，每2-3天通風(fēng)換氣一次，時(shí)間大約半小時(shí)。

　　注意：1、水果在貯藏期需包保鮮紙，要用保鮮紙以防失水皺皮；

　　 2、在降溫過(guò)程中，要每天檢查水果的情況，以便隨時(shí)調(diào)整。

二、冷藏氣調(diào)貯藏參數(shù)：

　　所謂氣調(diào)貯藏，是改良貯藏環(huán)境氣體成分的冷藏方法。氣調(diào)貯藏的原理是建立特定適宜的低溫、低氧含量、高二氧化碳含量、乙稀含量和相對(duì)濕度的貯藏環(huán)境，有效抑制水果新陳代謝，使至處于“休眠”狀態(tài)，從而達(dá)到保鮮的目的。

注意事項(xiàng)：氣調(diào)貯藏，冷庫(kù)內(nèi)處于低溫、低氧、高二氧化碳的工作狀態(tài)，工作人員進(jìn)入必需備有特殊裝備方可進(jìn)入或開(kāi)庫(kù)通風(fēng)換氣后方可進(jìn)入。