冷庫(kù)廠房

1.氨壓縮機(jī)房應(yīng)設(shè)控制室于機(jī)房一側(cè)，起動(dòng)及正常運(yùn)行中會(huì)產(chǎn)生火花的動(dòng)力設(shè)備的啟動(dòng)控制設(shè)備、庫(kù)房溫度遙測(cè)、記錄儀表等應(yīng)布置在控制室內(nèi)。

2.每臺(tái)制冷壓縮機(jī)、泵、冷卻塔等設(shè)備電機(jī)應(yīng)裝設(shè)電流表；同一臺(tái)空氣冷卻器、蒸發(fā)式冷凝器等安裝有數(shù)臺(tái)電機(jī)時(shí)可共用一塊電流表，共用一組控制電器及短路保護(hù)電器，但每臺(tái)電機(jī)應(yīng)單獨(dú)設(shè)置過(guò)載保護(hù)。

3.機(jī)房門(mén)應(yīng)向外開(kāi)。門(mén)的數(shù)量應(yīng)確保人員在緊急情況下快速離開(kāi)。

4.每臺(tái)制冷壓縮機(jī)應(yīng)在機(jī)組控制臺(tái)上裝設(shè)緊急停車(chē)按鈕。

5.在易泄漏氨及氨液較集中的位置應(yīng)在頂部設(shè)置氨稀釋噴淋裝置。

氣調(diào)庫(kù)是迄今為止保存果蔬效果蕞佳的冷庫(kù)，利用冷庫(kù)內(nèi)氣體控制條件的方法有效控制冷庫(kù)內(nèi)各種氣體成分，以便于庫(kù)內(nèi)果蔬發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，但是它和一般保鮮冷庫(kù)有個(gè)區(qū)別，需要整存整取，那么2020年建造200噸的氣調(diào)冷庫(kù)需要投資多少費(fèi)用呢？

    冷庫(kù)安裝的特點(diǎn)和要求冷庫(kù)主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過(guò)人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。冷庫(kù)的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽(yáng)的輻射能，冷庫(kù)外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而冷庫(kù)建筑與一般工業(yè)和民用建筑不同，有它獨(dú)te的結(jié)構(gòu)冷庫(kù)建筑要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。整個(gè)調(diào)節(jié)過(guò)程要細(xì)心，調(diào)節(jié)桿螺絲轉(zhuǎn)動(dòng)的圈數(shù)一次不宜過(guò)多(訶節(jié)桿螺絲轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，過(guò)熱度大約改變1～20℃)。

 冷庫(kù)按溫度分類：

  1.高溫庫(kù)(保鮮庫(kù))    2.中溫庫(kù)(冷藏庫(kù))     3.低溫庫(kù)(速凍庫(kù))冷庫(kù)溫度控制范圍：1.保鮮庫(kù) 5 ~ -5℃保溫蔬菜、水果、干制食品2.冷藏庫(kù) -10 ~ -20℃凍肉類食品、禽、魚(yú)蝦3.速凍庫(kù)-20℃~ -45℃速凍新鮮、湯圓、水餃等短時(shí)間速凍品。

冷庫(kù)安裝好后要做的工作：

(1)冷庫(kù)安裝完工后冷庫(kù)機(jī)組設(shè)備底一次運(yùn)行前,要仔細(xì)閱讀說(shuō)明書(shū),了解保鮮冷庫(kù)機(jī)組設(shè)備性能特點(diǎn)和操作規(guī)范要求。 (2)冷庫(kù)安裝完工后檢查所有冷庫(kù)壓縮機(jī)油面,用手扳壓縮機(jī)皮帶輪,轉(zhuǎn)動(dòng)自如。 (3)冷庫(kù)安裝完工后檢查所有冷庫(kù)設(shè)備的電路、儀表,有無(wú)斷裂及異常情況。 (4)冷庫(kù)安裝完工后調(diào)好冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)所貯藏物品的適宜溫控范圍（0~5℃）。 (5)冷庫(kù)安裝完工后接通冷庫(kù)各項(xiàng)設(shè)備電源,瞬間啟動(dòng)電機(jī),觀察電機(jī)旋轉(zhuǎn)方向與機(jī)組箭頭所指方向是否一致。 (6)冷庫(kù)安裝完工后觀察冷庫(kù)壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)聲音、溫度、壓力是否正常。 (7)物品人庫(kù)前要對(duì)保鮮冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)進(jìn)行消毒。 (8)定期對(duì)保鮮冷庫(kù)內(nèi)進(jìn)行換氣(打開(kāi)換氣扇)和對(duì)蒸發(fā)器進(jìn)行除霜(可設(shè)自動(dòng)除霜裝置)。 (9)定期檢測(cè)保鮮冷庫(kù)內(nèi)濕度情況,不足時(shí)要進(jìn)行加濕。速成凍庫(kù)的特點(diǎn)是，將規(guī)定的一定量和物品放入冷庫(kù)，經(jīng)過(guò)規(guī)定的時(shí)間，使食品的中心溫度達(dá)到規(guī)定的溫度，一次將所有的物品出庫(kù)，這就是典型的速凍庫(kù)。 (10)對(duì)經(jīng)常停電的地區(qū)保鮮冷庫(kù),需備應(yīng)急電源。