什么是隧道爐？這個很多打算做食品行業(yè)的都會想了解這個問題，因為它對于食品的烘烤作用是非常大的。隧道爐為啥用氮氣？氮氣和氫氣對隧道爐有什么作用？下面連森來為大家詳細介紹分析。

　　什么是隧道爐？

　　隧道爐（糧食加工類）是根據(jù)熱的傳輸、熱對流、輻射源進行食品類烤制的隧道施工式工業(yè)設(shè)備。該燒烤箱爐墻通常很長，少6米，長至60~80米?？局剖覟橐华M長隧道施工，總寬通常為80cm到140cm。隧道施工內(nèi)有這條持續(xù)運行的運輸系統(tǒng)軟件。食品類烘烤時，食品類根據(jù)輸送鏈條板、鋼鏈或輸送帶與電熱材料或直燃燃燒棒中間造成相對速度。進而進行勻稱烤制和運輸?shù)墓ぷ髦小＿@種燒烤箱可持續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)制造率，節(jié)約人力資源，烤制質(zhì)量平穩(wěn)。該隧道爐主要用于工業(yè)生產(chǎn)的食品行業(yè)，以大批持續(xù)或間歇性烤制為特點。一般 功率鍵入>24KW，由工作人員實際操作。

　　通常按熱原不一樣，有電加熱隧道爐、隧道爐或燃氣隧道爐等。生產(chǎn)廠家能夠依據(jù)隧道爐客戶的總產(chǎn)量隨便的訂制長短和總寬。應用范疇：吐司面包類（正餐吐司面包、調(diào)養(yǎng)吐司面包等）、生日蛋糕類、曲奇餅干類、小點心類、蛋黃派、中秋月餅等。 該隧道爐是出示持續(xù)性烤制的設(shè)備，可配置生產(chǎn)制造流水線生產(chǎn)。具備生產(chǎn)制造率，節(jié)約人力資源，烤制質(zhì)量平穩(wěn)等特性。

　　依據(jù)各種各樣商品不一樣的烤制時間規(guī)定，可根據(jù)PLC全智能自動控制系統(tǒng)，推行智能化系統(tǒng)操縱。傳動系統(tǒng)交流電機調(diào)速，可保持無極變速。 能夠預付15組左右主要參數(shù)，保持自動化技術(shù)實際操作。

　　隧道式烘干爐簡介

　　功能描述

　　1、 上料/下料區(qū)：在進料口處設(shè)置一條網(wǎng)帶露置于機體外，構(gòu)成上料區(qū)，過完上料傳動進入烘干區(qū)經(jīng)過熱風循環(huán)進行烘干，后面裝置工業(yè)風扇對工件進行冷卻，在出料口處設(shè)置一條網(wǎng)帶露于機體外構(gòu)成下料區(qū)。并使網(wǎng)帶傳送鏈形成一個完整的循環(huán)鏈。網(wǎng)帶距地面高0.8m，方便操作人員操作。

　　2、 烘干區(qū)：設(shè)備設(shè)置了烘干區(qū)，加熱方式采用加熱式加熱（如有需要也可設(shè)置煤氣生物質(zhì)顆粒加熱系統(tǒng)），溫度常溫—300℃可調(diào)。設(shè)置保溫、排風、溫度、抽霧系統(tǒng)控制等系統(tǒng)，使設(shè)備恒溫可調(diào)。 當工件在上料區(qū)進入烘干區(qū)后，以0.5-3m/min的速度行進，烘干，將工件以設(shè)定的溫度進行烘干，下料。在烘干爐上設(shè)置運風、排風系統(tǒng)，使工件在系統(tǒng)內(nèi)均勻受熱，并將廢氣水霧抽出，避免污染車間環(huán)境。

　　3、 網(wǎng)帶輸送鏈傳動系統(tǒng)：系統(tǒng)傳動為封閉循環(huán)式網(wǎng)帶鏈條自動傳動，其長度約為26m；線體軌道為“U”形軌道，以法蘭片/螺絲連接，運行穩(wěn)定可靠。設(shè)動力裝置、張緊裝置、防滑膠條、被動齒輪、接油杯、掛鉤等，運行穩(wěn)定，速度0.5-3m/min可調(diào)。

　　該產(chǎn)品主要應用于五金配件的水汽、固化、烘干,提,在食品行業(yè)也有廣泛運用,它分皮帶烘烤線和網(wǎng)帶烘烤線,相對而言,網(wǎng)帶所能適應的溫度在(200度)左右,而皮帶烘烤線適應的溫度在(常溫-200度)之間。同時也用于鐵礦、鈦礦、石英砂等各種礦物質(zhì)等一定濕度或粒度的物料烘干。

　　高溫隧道爐應該如何進行保養(yǎng)

　　1.定期檢查高溫隧道爐的每個環(huán)節(jié)及部件；

　　2.采用高溫隧道爐檢查專人負責制，實行一機一人制的管理方法。

　　3.每次起用高溫隧道爐之前一定要檢查電源是否穩(wěn)定，電壓是否夠等問題。

　　4.同時起用前，還要檢查高溫隧道爐零部件是否有松脫的狀態(tài)。

　　5.不要隨意打開高溫隧道爐的部件，以免塵埃進入機芯影響 正常工作。

　　6.高溫隧道爐一天常使用時間不要超過12個小時，如果超過可以停1到2個小時休息再進行運作。

　　隧道爐流水線使用過程中應該注意以下事項

　　1.當一切準備工作就緒后方可將試品放入烘箱內(nèi)，然后連接并開啟電源，紅色指示燈亮表示箱內(nèi)已加熱。當溫度達到所控溫度時，紅燈熄滅綠燈亮，開始恒溫。為了防止溫控失靈，還必須照看。

　　2.放入試品時應注意排列不能太密。散熱板上不應放試品，以免影響熱氣流向動。禁止烘焙、、易揮發(fā)及有腐蝕性的物品。

　　3.當需要觀察工作室內(nèi)樣品情況時，可開啟外道箱門，透過玻璃門觀察。但箱門以盡量少開為好，以免影響恒溫。特別是當工作在200℃以上時，開啟箱門有可能使玻璃門驟冷而。

　　4.有鼓風的烘箱，在加熱和恒溫的過程中必須將鼓風機開啟，否則影響工作室溫度的均勻性和損壞加熱元件。

　　5.應安放在室內(nèi)干燥和水平處，防止振動和腐蝕。

　　6.要注意安全用電，根據(jù)烘箱耗電功率安裝足夠容量的電源閘刀。選用足夠的電源導線，并應有良好的接地線。

　　7.帶有電接點溫度計式溫控器的烘箱應將電接點溫度計的兩根導線分別接至箱頂?shù)膬蓚€接線柱上。另將一支普通溫度計插入排氣閥中，（排氣閥中的溫度計是用來校對電接點溫度計和觀察箱內(nèi)實際溫度用的）打開排氣閥的孔。調(diào)節(jié)電接點溫度計至所需溫度后緊固鋼帽上的螺絲，以達到恒溫的目的。但必須注意調(diào)節(jié)時切勿將指示鐵旋至刻度尺外。

　　8.使用時，溫度不要超過烘箱的使用溫度。