酒店里面每天需要做的菜

酒店里面每天需要做的菜是有很多的，每天開的爐子也是有很多的，不可避免的酒店的廚房里面的油煙是有特別多的，而如果酒店廚房里面的廚師長(zhǎng)期的處于一種油煙狀態(tài)下的話，對(duì)這些廚師的身體是有一定危害的，所以在酒店的廚房里面是一定需要安裝酒店廚房煙道的，這樣的話才能夠保證酒店廚房里面的油煙及時(shí)的排除，而在酒店廚房煙道的使用中，我們也是需要進(jìn)行清洗的。

在油煙機(jī)與煙道排風(fēng)口之間裝上一個(gè)煙道止回閥

在油煙機(jī)與煙道排風(fēng)口之間裝上一個(gè)煙道止回閥，這個(gè)止回閥在油煙機(jī)工作時(shí)自動(dòng)打開，將廚房油煙排除，在油煙機(jī)不工作時(shí)候就關(guān)閉通道，阻止公共煙道的油煙倒灌到油煙機(jī)內(nèi)，這就很好的阻止了油煙倒灌，所以煙道止逆閥在現(xiàn)代廚房裝修是必須的，即使在新房已經(jīng)由開發(fā)商提供了止逆閥，還是自己親自去買個(gè)更好的止逆閥來替換。然后就是要注意裝修尺寸，在裝修之前一定要確認(rèn)煙道排風(fēng)口的尺寸和煙管尺寸，根據(jù)尺寸購買合適的油煙機(jī)進(jìn)行安裝，這樣就能夠使得油煙機(jī)和煙道的對(duì)接，避免縫隙和不必要的漏洞出現(xiàn)，也能夠節(jié)省大量的后期修改補(bǔ)修等麻煩。

油煙管道的安裝位置和要實(shí)用的空間范圍

油煙管道就是一種對(duì)廚房 內(nèi)產(chǎn)生的油煙進(jìn)行排除和消散的裝置，油煙管道在我們的身邊被廣泛的使用。 油煙管道在進(jìn)行安裝前要充分的考慮到廚房?jī)?nèi)，各種設(shè)施的安裝位置和要實(shí)用的空間范圍，對(duì)油煙管道的安裝進(jìn)行合理的規(guī)劃，這樣不僅操作方便，還可以根據(jù)廚房的使用情況進(jìn)行分別運(yùn)行，不會(huì)造成幾臺(tái)油煙機(jī) 同時(shí)運(yùn)行的現(xiàn)象，減少了廚房的運(yùn)行成本。 在油煙管道的使用上為麻煩的是就是對(duì)油煙管道的清潔。

離心風(fēng)機(jī)和過濾裝置的清洗

離心風(fēng)機(jī)和過濾裝置的清洗。這需要移除離心風(fēng)扇和過濾網(wǎng)的表層并釋放靜電感應(yīng)。同樣，應(yīng)清除重油污，并操作除油器的高壓水槍。應(yīng)注意保護(hù)電機(jī)和容易損壞的部件。垂直煙道的清洗。 因?yàn)榇怪睙煹涝诘撞?，所以必須切斷底部的防火閥的連接進(jìn)行清洗，同樣也必須清洗低位的防火安全處罰，切斷電源。 一般來說，低位的防火閥需要安裝軟件小船獨(dú)自處理。 如果不掌握必須佩戴安全頭盔保證自然通風(fēng)，必須找專業(yè)人員處理，自上而下清除垃圾后再清洗以恢復(fù)連接狀態(tài)。