蔬菜保鮮冷庫——佛山捷迅冷庫設備工程有限公司是專門生產蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

1、冷庫蒸發(fā)壓力和溫度蒸發(fā)溫度和蒸發(fā)壓力是相對應的，知道蒸發(fā)壓力后，可以通過查表得到蒸發(fā)溫度。當冷庫溫度一定時，使溫差(蒸發(fā)溫度和庫房溫度差)減小，蒸發(fā)溫度可相應提高，冷庫制冷器的制冷量增加，即循環(huán)效率提高，相應地節(jié)約了電能。

2、冷庫的融霜處理一般說來，在蒸發(fā)器空氣的流速還未減小之前，可以不必融霜；當空氣流速明顯下降時，霜層的影響并不嚴重，就不需要融霜；空氣流量明顯下降時，就應該進行融霜。由于空氣濕度較大，蒸發(fā)器與冷庫之間的溫差較大，蒸發(fā)器上的蒸發(fā)器結霜較多，同時結合保鮮工藝，盡量采用包裝冷藏，可減少果蔬的干燥消耗，減少蒸發(fā)器的融霜次數(shù)，實際也起到冷庫節(jié)能的作用。

3、冷庫溫度及冷庫的利用率水果和蔬菜的貯藏溫度不同，水果、蔬菜也有適合儲存的溫度范圍。節(jié)能冷庫應在不影響果蔬質量的前提下選擇較高的貯藏溫度。冷藏庫溫較高，制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度相應提高，制冷機制冷量增加，循環(huán)效率自然提高。增加冷庫的庫溫更重要的是還能降低庫體向外傳熱。節(jié)約能源的庫房利用率是果蔬實占體積與庫房有效容積之比。小型冷庫的容積利用率一般不低于0.3，當然也不能過高，否則會出現(xiàn)降溫困難。對貯藏的果蔬，其體積變化較大時，應將其分成兩個或兩個以上冷庫。此外，合理選擇貯存期對冷庫節(jié)能具有重要意義。

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全世界的溫度越來越高，一到夏天，水果、蔬菜等食品都容易變質腐爛腐爛，怎么辦？此時需要冷藏保存，儲存保存，保存。改革開放以來，我國食品工業(yè)總產值呈現(xiàn)快速增長的態(tài)勢，但與社會需求之間仍有較大差距，這給我國速凍、保鮮食品的發(fā)展提供了巨大的空間，為冷凍冷藏設備制造業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了機遇。

在食品工業(yè)的生產過程中，要冷卻、產品得冷凍、保鮮、冷藏、冷藏、冷藏等都離不開冷凍設備，而運輸用得冰凍冷藏設備是低溫物流得的關鍵設備，尤其是遠洋捕撈得冷藏、空運用得冷藏、冷藏、保鮮、冷藏、冷藏等都離不開冷凍設備。蔬果是我們日常飲食中不可缺少的重要副產物，隨著人們生活水平的提高，

對水果蔬菜的需求也越來越注重新鮮、少、多品種。果菜與其它蔬菜相比，具有顯著的特點，是具有很強的季節(jié)性、地域性和易腐性，這對果蔬在貯藏、運輸、銷售等物流環(huán)節(jié)中的應用提出了特殊的要求。當前，我國保鮮冷庫行業(yè)還處于起步階段，屬于朝陽產業(yè)，像世博會、奧運會、大運會等時間跨度較短的活動，更需要冷鏈保障，我想今后一段時期我國冷凍冷藏倉儲業(yè)的發(fā)展趨勢是一種朝陽產業(yè)。

許多人都很關心蔬菜小冷庫在使用過程中能保存多長時間，如果我們想要了解這個問題，那么關鍵的就是知道蔬菜其實保鮮的時間也不一樣，不同蔬菜存放在冷庫中的溫度不同，所以保存在冷庫里的時間也是不一樣的，比如大蒜存放在冷庫里的時間也是不一樣的。怎樣才能在蔬菜小冷庫里起到保鮮作用1.預冷青菜在儲藏小型冷庫前，首先要對蔬菜進行預冷處理，挑選時一定要仔細逐個挑選，這樣才能把損傷的或者成熟程度不同的果蔬完全挑選出來，果蔬里面含有一定的水分，而且果蔬中含有一定的營養(yǎng)成分，所以要把果蔬中的營養(yǎng)成分進行詳細的挑選。2.逐漸冷卻此外，蔬菜在儲存小冷藏室后，還應采用逐步降溫的方法，好是在原產地的果蔬采摘后冷卻，這樣才能讓果蔬內所含的熱量完全散退，同時還可以有效地延長蔬菜的保存時間。這樣還能降低果蔬產生的變質現(xiàn)象，從而保證果蔬的品質。三、適度調節(jié)蔬菜中所含的水分比較多，所以也能讓果蔬的生命活動得到一定的維持，同時還能維持果蔬的新鮮品質，建議大家在儲存小型冷庫后一定要調節(jié)濕度，這樣也能讓果蔬的生命活動得到一定的維持。并且在長期的貯存過程中，還會使水分逐漸蒸發(fā)，所以我們要更好的調節(jié)好濕度。4、儲存溫度適宜各種水果蔬菜儲存在小冷庫后，也要選擇適合自己的溫度，因為不同的果蔬，其低溫能力也是完全不同的。假如溫度不一樣，那么果蔬的正常生理功能就會受到影響，同時還會導致食品質量出現(xiàn)問題，果蔬的貯藏也會受到影響，所以一定要根據(jù)蔬菜水果的不同選擇合適的溫度，這樣才能讓蔬菜小型冷庫存放的物品延長保鮮時間。

一般安裝在冷風機出口附近，以方便噴出的水霧與氣體介質更好的混合。噴淋時間可用計時器控制，用設在庫外的給水閥控制供水量。合理提高冷卻設備的蒸發(fā)溫度，還能增加庫內相對濕度，當制冷劑蒸發(fā)溫度升高時，冷風機冷卻排管外表面的溫度隨之升高，從而使冷卻設備去濕能力降低，在保證風機出口時能保證氣體出口。在保持恒溫不變的前提下，增加氣體相對濕度，有利于減少果蔬的干燥消耗。

但是為保證蒸發(fā)溫度升高后不影響冷風機的制冷量，也就是不影響出風溫度，需增加風機的傳熱面積或加強換熱來補償減小傳熱溫差，通常增大換熱面積是可行的。果蔬冷氣庫中冷風機的傳熱面積是根據(jù)加工和冷卻條件來選擇的，在貯藏過程中，熱負荷極大地降低，一般只需將風扇的一半或一半以下即可。

另外，在果蔬入庫后的冷卻過程中，為及時排除果蔬降溫釋放出的熱量，要求風速更高；在貯藏階段，為了減少果蔬干消耗，風速較低，一般取012 m s。在氣調冷庫中，為滿足不同的冷卻、貯存要求，在氣調庫冷風機配置的風機大部分采用雙速風機。