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當(dāng)咸鴨蛋有賣的時(shí)候，就需要用白酒噴一噴，然后將其包進(jìn)蓮蓉餡里，包上月餅皮。將面粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、堿水、生油、雞蛋.制作方法1.將白糖漿、堿水、生油、面粉一點(diǎn)點(diǎn)融合，然后與成面團(tuán).面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5:4:1.4:1.2.將和好的面揉成小面團(tuán)，然后搟成一個(gè)個(gè)面餅待用.3.將豆沙捏成小圓餅，再包上鴨蛋黃，裹上餡團(tuán).4.將餡團(tuán)放入搟好的面餅里，揉成一個(gè)面餅。

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鴨雞蛋個(gè)頭較小，且蛋黃較易出油，較易成粉。但是，如果能夠買到家養(yǎng)的雞蛋(非養(yǎng)雞場(chǎng)生產(chǎn))，其蛋黃也能達(dá)到鴨蛋效果。國(guó)外買不到鴨蛋，也是用這種雞蛋代替雞蛋做的，味道好極了。別管它，連殼一起淹。浸漬1、浸漬黃沙的腌蛋法。準(zhǔn)備黃沙500克，鹽100克，精油50克，水適量。腌菜的時(shí)候，把黃沙倒在盆里。辯駁理由：買賣合同的買方在收貨后進(jìn)行驗(yàn)貨，而收貨方在合理的時(shí)間內(nèi)沒有提出異議，說明貨物質(zhì)量符合要求，因此買方的要求不合理。從常理上講，蛋黃屬于易腐物品，購(gòu)買蛋黃是為了購(gòu)買，不能讓賣家承擔(dān)期的責(zé)任，這違背了法律中的公平原則。如果你能證實(shí)你所說的話，這就是一場(chǎng)很有可能獲勝的官司。

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中秋節(jié)，是中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一。中秋、吃月餅，是家家戶戶的習(xí)俗。中秋節(jié)的月餅通常是圓形的，吃月餅就是花好月圓，全家團(tuán)圓。兒時(shí)的月餅種類比較單一，常見的有青紅絲月餅、五仁月餅、豆沙月餅等。由于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，月餅的品種越來(lái)越多。哪種月餅好吃？

什么樣的月餅好

一、蓮蓉蛋黃月餅

蛋黃月餅以蓮蓉、蛋黃為主。蓮蓉配咸香濃郁的咸鴨蛋黃，令人垂涎欲滴，怎能不愛？對(duì)于蓮蓉蛋黃月餅，像小編這樣從小不愛吃月餅的人，是無(wú)法抗拒的。

與傳統(tǒng)的月餅不同，酥皮月餅是由一層松軟的薄皮構(gòu)成的。外酥里嫩，咬一口，讓月餅更有層次。香酥月餅通常以青豆餡料較經(jīng)典，綠豆解膩軟糯，十分美味。如不喜歡吃油膩的甜味月餅，可以選擇松軟松軟的酥皮月餅。

近才流行巧克力月餅，很新穎的一種月餅，滿足了人們喜歡甜食的愿望。這是一款巧克力月餅，形狀像月餅，但是外殼是用硬巧克力做的，餡料一般是松軟的巧克力沙司，味道濃郁。

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4.冰激凌月餅

冰激凌月餅更改了月餅的常溫貯存特性，只能低溫儲(chǔ)存，這也成為冰激凌月餅特別珍貴的原因。清涼的口感，可減少舌頭對(duì)甜味的感知，所以冰激凌月餅吃起來(lái)不會(huì)特別甜，反而有種清新的感覺。

5.蝦仁月餅

肉食者吃，誰(shuí)說月餅只能甜。而內(nèi)含的蝦仁剝好后放入小龍蝦月餅里，既可以吃月餅，又可以吃麻辣小龍蝦。有興趣的小伙伴，可以去試試一下。

這么多介紹下來(lái)，究竟哪種月餅好吃？事實(shí)上，每個(gè)人的口味都不一樣，適合自己的才是好吃的，愛吃甜點(diǎn)的，可以選擇豆沙、果子、巧克力餡的月餅；咸中帶甜的，可以選擇臘肉、鮮月餅。然而，月餅是屬于高糖油的糕點(diǎn)，不可貪吃。

一開始，月餅是用來(lái)祭拜“月神”的，而現(xiàn)在，月餅已經(jīng)成為中秋節(jié)的重要甜品之一，很多人會(huì)在這一天和家人一起品嘗月餅，那么月餅保質(zhì)期還能吃嗎？什么是月餅的種類呢？

一、月餅過貨架期還能吃嗎

目前銷售的月餅好一周內(nèi)吃完，而商場(chǎng)購(gòu)買的包裝完好的月餅在保質(zhì)期內(nèi)就可以吃掉，但如果超過了月餅的保質(zhì)期就不能再吃了，因?yàn)橄襁@樣的月餅很難看出來(lái)有沒有變質(zhì)，所以過了保質(zhì)期就不能再吃了，好是量力而行，多買幾個(gè)，這樣可以減少不必要的浪費(fèi)。

二、月餅的種類有哪些？

目前，我國(guó)傳統(tǒng)的月餅種類繁多，按地域劃分主要有：潮式、廣式、晉式、蘇式、滇式、京式、徽式、衢式、豐鎮(zhèn)、橋式、秦式等。按照餡料分為：蛋黃月餅、黑芝麻、肉松、白果、冰糖、蓮蓉、玫瑰、豆沙、火腿、桂花、梅干菜等。

非正統(tǒng)月餅也很多，冰皮月餅、冰激凌月餅、蔬菜月餅、納涼月餅、椰奶月餅、健康月餅、黃金奶油月餅、迷你月餅、雜糧月餅等等。

三、月餅的保存方法

因?yàn)樵嘛灢⒎敲恳环N餡料都是一樣的，所以它的保存方法也不同。比如月餅，里面有冰皮和鮮肉，就很適合放進(jìn)冰箱里保鮮，但時(shí)間一長(zhǎng)，就會(huì)影響月餅的味道；比如堅(jiān)果餡月餅，可以放在陰涼處，保存15天不會(huì)有問題。如豆沙、棗泥、蓮蓉等軟餡月餅，一般陰涼處可放5-7天。

食品本身是否變質(zhì)是關(guān)系到人體健康的，因此，我們要吃健康新鮮的食品，以上就是關(guān)于月餅保質(zhì)期后能否繼續(xù)食用，以及月餅的種類及如何保存的介紹。事實(shí)上，中秋節(jié)除了吃月餅，還可以吃其它食物：桂花糕、桂花鴨、桂花酒、大閘蟹、田螺等。