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下面為您解答為什么柴火灶的飯菜比燃氣灶燒的好吃？

因為中餐講究一個“火候”。廚師在農村里用柴火灶做出來的就是要比用家中的燃氣灶更加的美味。一道菜好不好吃，和火候是息息相關的。

有些菜需要用大火爆炒才好吃，有些菜前期是要用大火，而后期又要用文火。大火炒菜使得鍋中的溫度比較高，高溫可以讓食材表面的水分更快速的揮發(fā)掉，并且讓油脂得以快速氧化，另外食材還可以和各種調料充分反應，這樣炒出來的菜就會比家里小火炒出來的味道好上許多。

義烏友誼廚具商行專業(yè)定做各種不銹鋼柴火灶，燒餅爐，永康餅爐等。我們秉承顧客至上，誠信務實，銳意進取，精益求精的經營理念，堅持質量，誠信的原則.為廣大客戶提供完善的服務，優(yōu)良的產品。

下面為您介紹柴火灶：

普通的柴火灶除了會弄得整個房間都是油煙，灰塵還會四濺，往往燒個飯就弄得自己灰頭土臉。不銹鋼柴火灶就不會存在這種情況了，燃燒充分，而且它關上燒火爐道時，還有一個觀火孔，一方面不會讓灰塵到處飛濺，另外可以增加和空氣之間的接觸，更加有助于燃燒。

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大家都知道柴火灶的燃料是木頭樹枝，所以在燃燒的時候能夠讓火變得很旺，而且根據(jù)柴火灶里面的內部結構，可以讓整個燃燒的地方保溫性能特別好，放在柴火灶上面的鐵鍋，可以非常均勻的受熱，所以用柴火灶不管是做飯還是炒菜，做出來味道都會特別棒。

：其實現(xiàn)在使用柴火灶的都是一些老人家了，讓他們再繼續(xù)使用其實也沒有什么，隨著社會不斷的發(fā)展，柴火灶一定會慢慢的消失在公眾的視線里面，根本就沒有必要再專門去禁止它的使用。