餐廳廚房設(shè)計(jì)包含哪些設(shè)備,餐廳廚房怎么設(shè)計(jì)?

廚房對(duì)于每一個(gè)餐廳來說都很重要,如果餐廳的廚房設(shè)計(jì)不合理的話,那么就會(huì)給工作帶來許多的不便,由于大家對(duì)于餐廳廚房都有什么不是很了解,所以就會(huì)有很多創(chuàng)業(yè)的人士，想要知道餐廳廚房設(shè)計(jì)包含哪些設(shè)備,餐廳廚房怎么設(shè)計(jì)等問題。

1、為便于操作,洗、切、炒應(yīng)順序安放,不能穿插安放。灶臺(tái)可放到廚房陽臺(tái),這樣油煙的排放會(huì)更佳通暢,中式廚房不宜做成開放式,開放式廚房會(huì)污染室內(nèi),還有燃?xì)庑孤┑陌踩砸矐?yīng)考慮在內(nèi)。

2、抽油煙機(jī)的高度以使用者身高為準(zhǔn),而抽油煙機(jī)與灶臺(tái)的距離不宜超過70cm;水質(zhì)不好的地方,應(yīng)考慮加裝凈水處理系統(tǒng)。

3、水路只能改上水,不能改下水。在廚房裝修時(shí)增加一個(gè)熱水管道。需要提醒的是,受結(jié)構(gòu)的限制,水路改動(dòng)只能改上水,不能改下水。

4、冰箱位置不宜灶臺(tái),后者經(jīng)常產(chǎn)生熱量而且又是污染源,影響冰箱內(nèi)的溫度;冰箱也不宜太接近洗菜池,避免因?yàn)R出來的水導(dǎo)致冰箱漏電。

5、煤氣管道到廚房煤氣熱水器之間不要走明管。在墻上開個(gè)槽埋PVC暗管,就不用在臺(tái)板上打孔了。廚房脫排、微波爐、冰箱等電器的電源開關(guān)要預(yù)先設(shè)計(jì)好。廚房的瓷磚不要買亞光的,否則油膩很難擦。

注重細(xì)節(jié) 廚衛(wèi)排風(fēng)扇安裝需知

前面我們已經(jīng)了解到排風(fēng)扇按照安裝位置的不同可分為幾種類型。下面我們就分別來看不同類型排風(fēng)扇的安裝方法，以及廚衛(wèi)等排風(fēng)扇的清潔養(yǎng)護(hù)知識(shí)。

一、掛墻式排風(fēng)扇安裝

當(dāng)排風(fēng)扇安裝在墻壁上時(shí)，要先量準(zhǔn)排氣扇輪廓尺寸和螺絲孔安裝的確切位置，然后用鋼鑿或手提式?jīng)_擊鉆在墻體上鑿出安裝孔。然后在洞孔內(nèi)埋置木塊(或木枕)，用砂漿嵌實(shí)，等砂漿嵌實(shí)后即可安裝排氣扇。

排風(fēng)扇安裝需知

1、安裝前檢查

排風(fēng)扇安裝前應(yīng)仔細(xì)檢查風(fēng)機(jī)是否完整無損，各緊固件螺栓是否有松動(dòng)或脫落，葉輪有無碰撞風(fēng)罩。認(rèn)真檢查扇葉或百葉在運(yùn)輸過程中有無變形受損。

2、安裝要點(diǎn)

排風(fēng)扇安裝需平穩(wěn)，風(fēng)機(jī)安裝時(shí)注意風(fēng)機(jī)的水平位置，不可有傾斜現(xiàn)象。風(fēng)機(jī)安裝完成后，要對(duì)其周圍密封性進(jìn)行檢查。如有空隙，可用陽光板或者玻璃膠進(jìn)行密封。

3、安裝驗(yàn)收

排風(fēng)扇安裝完成后，需檢查風(fēng)機(jī)內(nèi)部是否留有遺留的工具和雜物。用手或杠桿撥動(dòng)扇葉，檢查是否有過緊或擦碰現(xiàn)象，有無妨礙轉(zhuǎn)動(dòng)的物品無異?，F(xiàn)象，方可進(jìn)行試運(yùn)轉(zhuǎn);運(yùn)轉(zhuǎn)中如出現(xiàn)風(fēng)機(jī)振動(dòng)或電機(jī)有“ 嗡嗡 ”的異常聲響或其它異?，F(xiàn)象應(yīng)停機(jī)檢查并修復(fù)。

止逆閥門勤更換

如果已經(jīng)把副煙道拆除，或是需要防止倒煙的效果更好，那么使用煙道止逆閥。一般情況下，油煙機(jī)的止逆閥效果不是很明顯，而在煙道安裝止逆閥可以保護(hù)油煙機(jī)，使煙道里的煙不會(huì)向管道和抽油煙機(jī)內(nèi)倒灌。關(guān)于排風(fēng)扇應(yīng)該如何選購，相信通過前面了解了排風(fēng)扇種類的業(yè)主心中應(yīng)該有一定把握了。不過，安裝止逆閥后要定期清洗，否則會(huì)使止逆閥呈打開狀態(tài)，失去效果，而且煙道止逆閥建議兩年左右就更換一次。