到第三代傳人胡俊學(xué)先生（回族）帶著大女兒及家人畢生都在研究這燒雞的口味如何適應(yīng)大眾，后在原有配料的基礎(chǔ)上又進(jìn)一步改良，配以十幾種珍貴的草藥，研制出今天的具有自主品牌的——“胡家燒雞”。店小名氣大，雞小萬里香。許多記者為其述碑立傳。省市等各級文獻(xiàn)書刊競相報道。葷與素二者的合理搭配，可以讓人既飽口福，又不致于因吃動物性食物過多，而增加血液和心臟的負(fù)擔(dān)。由于制作工藝講究，加工配料精益求精，成品色澤紅潤，味道香咸濃郁，回味無窮。作為一方特產(chǎn)享譽(yù)遐邇，銷售始終不衰。

傳統(tǒng)的休閑食品對于時尚、逛街、休閑一族消費(fèi)群體來說已經(jīng)不能滿足其口味、方、個性化消費(fèi)所需，品牌熟食的休閑產(chǎn)品需求越來越大。品牌熟食也是喝酒群體的下酒菜品。隨著社會分工的再次細(xì)化酒店、休閑場所、娛樂場所將逐步放棄自給自足的生產(chǎn)方式，選擇和品牌熟食進(jìn)行強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手合作。增強(qiáng)體力雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。金融危機(jī)是危機(jī)還是商機(jī)、俯看行業(yè)環(huán)境愈演愈烈的金融危機(jī)已經(jīng)嚴(yán)重影響到了全球經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展上，從金融界到實(shí)體經(jīng)濟(jì)，各國政府都存面臨著嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)危機(jī)。

在購置雞肉時，我們也可以經(jīng)過摸雞肉來停止區(qū)分，普通雞肉按壓之后可以立刻回恢復(fù)裝，則闡明雞肉是新穎的。同時在購置雞肉時，可以間接挑選活雞更好，要選擇雞肉緊實(shí)的，肉多的反而有能夠是打過激的雞。通過以往的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，可以肯定的說，餐飲業(yè)是市場潛力的行業(yè)，同時，餐飲行也是抗風(fēng)險能力強(qiáng)的行業(yè)。我們在購置雞肉的時分一定要多留意，多察看，從多種方面來區(qū)分雞肉的質(zhì)量，這樣才干更好的保證雞肉的質(zhì)量，我們在理解了這方面的知識之后，在今后的生活中就能運(yùn)用了。