分析法，主要有分析和酶分析，常用的是酶聯(lián)分析（ELISA），基于抗原和抗ti體的特異性識別和結(jié)合反應，對于小分子量農(nóng)yao藥需要制備人工抗原，才能進行分析。酶抑制法，是研究成熟、應用廣泛的快速農(nóng)殘檢測技術(shù)，主要根據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)yao藥對乙酰膽jian堿酶的特異性抑制反應。色譜法是農(nóng)yao藥殘留分析的常用方法之一,它根據(jù)分析物質(zhì)在固定相和流動相之間的分配系數(shù)的不同達到分離目的,并將分析物質(zhì)的濃度轉(zhuǎn)換成易被測量的電信號(電壓、電流等),然后送到記錄儀記錄下來的方法。檢測法，主要利用生物對農(nóng)yao藥殘留的敏感反應，例如給家蠅喂食樣品，觀察率來判定農(nóng)殘量。該方法操作簡單，但定性粗糙、準確度低，對農(nóng)yao藥的適用范圍窄。

建立和實施農(nóng)產(chǎn)品的市場準入制度是保障食品安全的一項重要工作，蔬菜中的農(nóng)藥殘留快速檢測是其中一個重要環(huán)節(jié)，農(nóng)殘速測試劑是為該標準方法制備的專用配套試劑，酶活性和對農(nóng)藥敏感性等指標均達到或超過了標準的要求，可以在各種型號的農(nóng)藥殘留檢測儀（分光光度法）上使用，具有穩(wěn)定性好、靈敏度高和使用方便等特點，適合各農(nóng)藥殘留監(jiān)測部門和檢測站使用。農(nóng)殘速測卡開封后最zui好在三天內(nèi)用完，如一次用不完可存放于干燥器中，一周內(nèi)用完。

造成蔬菜農(nóng)藥殘留量超標的主要是一些國家禁止在蔬菜生產(chǎn)中使用的有機磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥。食用含有大量高毒、劇ju毒農(nóng)藥殘留引起的食物會導致人、畜急故。東莞市原態(tài)生物科技有限公司多年來始終堅持以高品質(zhì)的產(chǎn)品為基礎(chǔ)、以服務至上的服務為宗旨。長期食用農(nóng)藥殘留超標的農(nóng)副產(chǎn)品，雖然不會導致急性，但可能引起人和動物的慢性，導致疾病的發(fā)生，甚至影響到下一代。

目前農(nóng)藥殘留快速檢測方法種類繁多，究其原理來說主要分為兩大類：生化測定法和色譜檢測法。其中生化測定法中的酶抑制率法由于具有快速、靈敏、操作簡便、成本低廉等特點。

色譜法色譜法是農(nóng)藥殘留分析的常用方法之一,它根據(jù)分析物質(zhì)在固定相和流動相之間的分配系數(shù)的不同達到分離目的,并將分析物質(zhì)的濃度轉(zhuǎn)換成易被測量的電信號(電壓、電流等) ,然后送到記錄儀記錄下來的方法。主要有薄層色譜法、氣相色譜法和液相色譜法。

農(nóng)藥殘留檢測儀農(nóng)藥殘留檢測試劑，能在幾分鐘內(nèi)鑒別出果蔬中是否有殘余農(nóng)藥，讓人們能夠安心的享用健康綠色食品。試劑只出不入原則:測試時，從任何試劑瓶吸出的試劑，禁止再次注射回試劑瓶。針對有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)yao藥,科學工作者在農(nóng)yao藥殘留快速檢測技術(shù)方面做了大量的研究,并取得了較大的進步。器具專用原則:任何用于移液的器具和容器都應各自貼上標簽，單獨使用，以免交叉污染。檢測操作使用移液器及放液過程中，需適當控制節(jié)奏，以免吸液或放液過快導致加試劑量不準農(nóng)殘試劑，并且有利于保護移液器設(shè)備。