1.傾斜式夾層鍋

產品用途：適用于主食、甜點、飲料、制酒、制藥、消毒使用，酒店飯店食堂也廣泛使用。

傾斜式夾層鍋特點：

  1.主要加熱方式是以電能或者蒸汽加熱為加熱源。

2.加熱的夾層內有電熱棒和導熱油，溫度高達150攝氏度。

  3.加熱快、時間短、加熱均勻可控，安全可靠。

  4.配有安全閥門與壓力表，絕緣性能可靠因夾層鍋具有加熱均勻、提溫、受熱面積廣、溫度易可控、安裝操作簡單方便又安全等優(yōu)點。

立式夾層鍋保養(yǎng)方法，

夾層鍋，屬于加熱工具。工作原理是在夾層鍋的下部，即與加熱源接觸的部分做成夾層，  

夾層內充填導熱介質，也可增加保溫層，防止及節(jié)能作用。立式夾層鍋是夾層鍋的一種，立式夾層鍋的維護與保養(yǎng)。  

1、進汽管和出水管接頭漏汽，當選緊螺帽不解決問題時，應添加或更換填料。  

2、壓力表和安全閥門應定期檢查，如有故障及時調換和修理。  

3、減速箱開始使用50小時后，應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油沖洗，加入30#--40#干凈機油，  

使用150小時后，第二次換油，以后可視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次。  

4、防銹油剝落，應及時涂刷，涂外鍋的油漆，建議采用X55-3乙烯耐水漆。  

5、本鍋使用5年后，建議進行安全性水壓試驗，以后進行水壓試驗的間隔時間，  

按各地技術部門的要求進行。水壓試驗的壓力P水按下列情況決定：  

當額定工作氣壓P額＜0.6MPa時,P水=0.15MPa;當額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時,P水=P額 0.3MPa  

6、本鍋外層鍋體使用4.0~5.5毫米厚的鋼板制造,鋼號A3,當外鍋經多年銹蝕減薄到2mm以下時,應停止使用。  

7、本鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼其它鋼材連接處的焊接,應采用不銹鋼焊條奧102、奧107、奧132、奧137,不宜采用其它牌號。

導熱油夾層鍋的具體安裝方法以及安全注意事項

1、選好安裝廠地、水泥地面為水平，鍋體安放穩(wěn)后打底角螺栓固定。  

2、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉動。  

3、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應作空車試運檢查，待各傳動部件運轉正常后，方可投產使用  

4、進氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。  

5、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。  

6、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，

如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小，

開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。  

7、對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。  

8、蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。  

9、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。  

10、攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械。11、電加熱式夾層鍋夾層內的導熱油加入量一定要大于80%滿。

每天工作結束后，將自動攪拌炒鍋底部積料清放干凈，然后打開清潔球閥清洗鍋體內部首先的區(qū)別在于攪拌形式上，咱普通的夾層鍋設計原理是軸式攪拌，顧名思義就是中間一根攪拌軸，圍繞中心點均速攪拌，攪拌尺分布在鍋邊，此種攪拌主要針對于液體類或半固體類物品，攪拌時物料具有流動性，會使物料攪拌的同時均勻受熱。導熱油夾層鍋在出廠前夾層中加入的是加熱管。蒸汽夾層鍋是壓力容器。燃氣夾層鍋具體結構域安全操作方法燃氣夾層鍋由哪些結構組成：燃氣夾層鍋主要由鍋體、底座、燃氣灶及可傾架裝置等部件組成。夾層鍋一旦生產成品，是不可以更改。