冷庫壓縮機與蒸發(fā)器的選用

冷庫冷卻系統(tǒng)的選擇主要是冷庫壓縮機與蒸發(fā)器的選用。一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機為主。因全封閉壓縮機功率小，價格相對便宜;中型冷庫一般選用半封閉壓縮機為主;大型冷庫選用半封閉壓縮機，在選用時，也可考慮選用氨制冷壓縮機，因為氨制冷壓縮機功率大，并可一機多用，但冷庫安裝及管理比較煩瑣。在蒸發(fā)器的選用時，高溫冷庫以選用冷風機為蒸發(fā)器，其特點是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗;中、低溫冷庫選用無縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點是恒溫效果好，并能適時蓄冷。

活動冷庫壓縮機的選擇

活動冷庫壓縮機的選擇：壓縮機是活動冷庫的心臟，常見的壓縮式機有開放式、半封閉式和全封閉式之分。全封閉式壓縮機體積小、噪音低、耗電少。它是活動冷庫等小型冷庫的機型?，F(xiàn)在市場上比較好的全封閉制冷壓縮機，以發(fā)達國家進口或中外合資的制冷設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量比較可靠，但價格相對于國產(chǎn)機要高不少，比較適合城鎮(zhèn)活動冷庫等小型冷庫用。

按照使用溫度范圍，壓縮機可分為高溫、中溫、低溫三種機型。高溫型為-10℃~10℃，中溫型為-20~0℃，低溫型為-40℃~-10℃。活塞式壓縮機生產(chǎn)歷史悠久，制造技術(shù)成熟，使用性能良好，其機型有幾十種之多，在目前活動冷庫等小型冷庫制冷系統(tǒng)中使用zui為普遍。

低溫庫溫度一般在-22~

低溫庫溫度一般在-22~-25度，主要用于雪糕等食品的儲藏，只用在這個溫度下，食品才不會變質(zhì)。低溫庫的特點是：不定期的逐步將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間，對這段時間內(nèi)的庫溫沒有特殊的要求，冷庫的溫度達到-25度，待冷庫內(nèi)的溫度穩(wěn)定后，對冷庫的溫度要求十分嚴格。速凍庫溫度一般在-30度以下，主要用于食品的速凍，如速凍水餃、速凍蔬菜等，要求在限定時間內(nèi)迅速將食品凍結(jié)；還會用在工業(yè)實驗以及等特殊行業(yè)。