灌腸機(jī)

產(chǎn)品接觸食物的部位全部采用不鋼筋材料,衛(wèi)生、安全立式設(shè)計(jì),外形美觀、大方。料筒折裝快速,清洗方便全新的齒輪系統(tǒng),使送料推力,快速、輕便地釋放提升推進(jìn)活塞,工作，此灌腸機(jī)是家用制作香腸或食堂、餐館、酒店專(zhuān)業(yè)制作香腸的理想產(chǎn)品。諸城市瑞恒食品機(jī)械廠，供應(yīng)滾揉機(jī)，斬拌機(jī)，絞肉機(jī)，切肉機(jī)，肉丸機(jī)，切片機(jī)，鹽水注射機(jī)，灌腸機(jī)，丸子機(jī)，切丁機(jī)，切塊機(jī)等產(chǎn)品，歡迎大家來(lái)電咨詢(xún)！滾揉結(jié)束后，靜止腌制10小時(shí)以上，用真空灌腸機(jī)將肉餡灌制于收縮膜腸衣內(nèi)，將腸體充填入方火腿模具。

全自動(dòng)灌腸機(jī)適合灌制各種香腸、紅腸、臘腸及糊狀物制品

全自動(dòng)灌腸機(jī)使用敞開(kāi)式不銹鋼料斗，適用于連續(xù)添加物料；與灌裝手接觸部件全部采用不銹鋼制作以防生銹。

全自動(dòng)灌腸機(jī)

技術(shù)參數(shù)：

型號(hào)：CZ-200

電壓：220V/380V

功率：1.5KW

產(chǎn)量：200kg/h

重量：80kg

配套灌腸嘴尺寸：13、16、19、22mm

外形尺寸：800*380*1550mm

中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)在近年已對(duì)中國(guó)的肉類(lèi)加工企業(yè)（包括肉類(lèi)加工機(jī)械制造企業(yè)）進(jìn)行了行業(yè)引導(dǎo)和規(guī)范，并打算對(duì)一些具有一定規(guī)模和開(kāi)發(fā)能力的肉類(lèi)加工機(jī)械制造企業(yè)進(jìn)行扶植和支持，這肯定會(huì)大大促進(jìn)肉類(lèi)加工機(jī)械的發(fā)展。

　　通過(guò)近20年的發(fā)展，我國(guó)的肉類(lèi)加工技術(shù)已有很大提高，特別是產(chǎn)品的加工工藝上已接近世界先進(jìn)水平，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。對(duì)肉類(lèi)加工機(jī)械制造廠家來(lái)說(shuō)，也從肉類(lèi)加工工藝的要求中學(xué)到了很多專(zhuān)業(yè)知識(shí)，理解了肉類(lèi)加工機(jī)械必須滿足肉類(lèi)加工工藝要求的原理，了解了國(guó)外先進(jìn)設(shè)備的技術(shù)原理，也就是說(shuō)已具備了進(jìn)一步開(kāi)發(fā)肉類(lèi)加工機(jī)械的基礎(chǔ)條件。能灌裝大、中、小各種規(guī)格的腸制品，適用于動(dòng)物腸衣、蛋白腸衣、塑料腸衣的灌裝。

隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，高質(zhì)量的快餐食品越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，方便又美昧的休閑食品，更是受到了消費(fèi)者的歡迎，燒烤腸作為新興的休閑食品，風(fēng)靡全國(guó)。

　　下面就為消費(fèi)者介紹一下灌腸機(jī)燒烤腸的制作工藝

　　制作工藝：

　　胸肉和雞皮用5毫米7L板絞碎，要求形狀整齊飽滿；豬瘦肉用8毫米7L板絞碎，要求顆粒整齊均勻。將胸肉、雞皮置入斬拌機(jī)，依I欠加入確§羹鹽、郫鈉、白酬癟、昧半自、10俐，JK，{耐粘毹十，肉餡品J童不高于8℃。 將鹽、亞酸鈉、豬瘦肉混合均勻，4℃環(huán)境下腌制12～18時(shí)。將腌制好的豬肉、大豆分離蛋白、1 OKg冰水置入斬拌機(jī)，斬拌5分鐘。小型灌腸機(jī)易于清潔的四種透明灌腸管，可以灌裝四種不同規(guī)格的香腸，方便調(diào)節(jié)上下兩級(jí)的變速裝置，操作方便安全，易流動(dòng)，自動(dòng)灌腸機(jī)價(jià)格合理、特別適合用于各類(lèi)星級(jí)酒店，賓館，飯館和小吃店，用途范圍廣。加入剩余輔料和冰水，斬拌5分鐘，后加入香精香料，終餡溫不高于8℃c

　　灌裝：用直徑30~40毫米的塑料腸衣灌制。

　　煮制：水~90~C，中心溫度80。C，時(shí)間60分鐘。冷卻至中心溫度低于1 5℃后裝箱0~4~恒溫冷藏。食用時(shí)將燒烤腸剝皮，在燒烤機(jī)上加熱，撇上調(diào)昧料，直接食用或加上蔬菜，夾在面包中食用。