?萵苣烘干機之烘干工藝

萵苣烘干機之烘干工藝：

原料選擇:選擇適合成熟的生菜，去除生菜黃葉、老葉、病葉、病斑、畸形、蟲眼。清洗切片:清洗生菜表面的土壤，去皮，切片。高溫?zé)崴?將清洗切片的生菜放入鹽糖混合液中熱水，熱水溫度為80-90℃，熱水時間為2~3分鐘，放入熱水池冷卻到常溫。鹽腌制:將整理好的生菜放入鹽水中浸泡3~5小時，變軟后撈出，放入內(nèi)瀝鹽水。恒溫干燥:生菜裝盤放入材料架，放入空氣干燥箱烤。

一般可以采用三個時間段對萵苣進行脫水烘干。

1、初始階段，采用40-45℃低溫烘干2小時，以保證萵苣的色澤，且要加強排濕。

2、萵苣烘干階段二可以逐漸升溫至50-55℃，保溫3小時，通過時間控制排濕。

3、經(jīng)過兩次升溫后，萵苣烘干后期溫度控制在65℃-75℃左右烘干2-3小時左右，含水率在10%左右，干燥完成。

茭白種植整地

1、選取1塊水田或淺水塘作種植地，將土壤深翻曬白，粗耕使其疏松，茭白生長需肥量比較大，因此要施足底肥，有利于實現(xiàn)高產(chǎn)。

2、底肥以有機肥或農(nóng)家肥為主，不建議施加化肥，施肥后將再將土壤深翻，將土壤和肥料混合均勻，然后耙平，再加固加高田埂，茭白生長期間需一定的水層，但水層不宜超過20cm。

四、移栽

將準(zhǔn)備好的種苗在11月時進行移栽，移栽一般以條栽為主，適宜行距為0.8-1米，株距為05.-0.6米，栽種時要注意深度，種植過深分蘗不旺，通常以老莖和茭白苗基部插入泥中不致浮起為佳。

傳統(tǒng)蘿卜干制作

自家制作蘿卜干，因為數(shù)量不多，所以基本上是晾曬為主，但是要是大批量的制作，晾曬就來不及了，比如蕭山蘿卜干，專業(yè)的廠家來制作，一天要制作好幾噸，這樣晾曬就不方便了，需要大量的場地，而且人力也多，因此需要烘干。蘿卜烘干溫度不能太高，否則的話會把蘿卜煮熟，那樣制作出來的蘿卜干就不好吃了，而且需要做好排濕方面的工作，因此介紹使用蘿卜干烘干除濕機來干燥蘿卜，速度快，效果好。

某烘干房內(nèi)在烘干過程中由于濕度大，采用了通風(fēng)排濕的方法，烘干的時間需要24小時；而佳沐智能烘干房用除濕機及EH系列蘿卜干烘干除濕機后，則可以在不排出熱量的情況下快速降低烘干房內(nèi)的濕度；那么，現(xiàn)在只需要16小時或12小時即可達到原來24小時的烘干效果，大大降低了烘干房的運行成本?，F(xiàn)已在全國各地的工廠企業(yè)烘干房內(nèi)推廣使用，其效果也得到了所有用戶的認(rèn)可。

萵筍

萵筍，別名窩筍、干金菜、窩筍等，由于萵筍口味細(xì)嫩脆爽，制做菜式時可葷可素、可涼可熱，因而在飯桌上常常能夠覓見它的蹤跡。萵筍新鮮服用占多數(shù)，生產(chǎn)加工公司在鮮售不立即的狀況下，將其做成干片，可口美味可口，增加了它的附使用價值。近些年伴隨著規(guī)?；a(chǎn)制造增加，需要量的增加，中小型當(dāng)然晾干場因為場所及氣溫的限定，食品衛(wèi)生安全狀況等各層面要素難以做到規(guī)模化生產(chǎn)制造的規(guī)定，廣州市易科易立諾空氣能熱水器萵筍烘干設(shè)備考慮了規(guī)模性風(fēng)干的要求。