為什么選擇香氛

人能夠辨識和記得近5000種氣味，據(jù)說，訓(xùn)練有素的香水品評師甚至能分辨上萬種氣味。在有氣味刺激時，人們回想起10歲以前發(fā)生的事兒的數(shù)量，是沒有氣味時的兩倍多。人們接受氣味的原理類似于生物化學(xué)領(lǐng)域酶學(xué)中的鎖鑰原理，說起來十分形象，就是把氣體看做一把鑰匙，而我們嗅覺系統(tǒng)中接受氣體的部位就是一把鎖。另一項在加油站中的小賣店進行的調(diào)查顯示,咖啡的香氣有助于提高飲料的銷售額，高達300%。不同的鑰匙來開啟不同的鎖。

人們次聞到某種氣味之后，就會開始建立神經(jīng)聯(lián)系，以后聞到這種氣味就會產(chǎn)生某種懷舊之情或行為。

為什么會這樣？ 進入鼻腔氣味首先由鼻腔中的嗅球處理。然后氣味信息傳輸?shù)酱竽X邊緣系統(tǒng)中與情緒和記憶關(guān)聯(lián)的主要區(qū)域，即和扁桃體，這些信息反過來又會影響我們對氣味的反應(yīng)。其他感官刺激更長的時間才能留下印象，并且不如嗅覺這樣令人難忘。

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企業(yè)在實施嗅覺營銷時還應(yīng)該注意以下事項：首先，抓住顧客的情緒與記憶開展嗅覺營銷。研究表明，人們回想一年前的氣味準(zhǔn)確度高達65％，然而回憶3個月前看過的照片，準(zhǔn)確度僅為50％。正因為氣味具有這種牽動顧客情緒和記憶的功能，企業(yè)可以不失時機地進行香味營銷，利用香味開展廣告宣傳，從而贏得顧客。例如，美國一家香水公司z先嘗試采用雜志的'香頁'做廣告。這種'香頁'廣告通常夾在婦女雜志和家庭裝飾類雜志中，'香頁'附有細(xì)微的香水滴，撕開廣告，便會有誘人的香味散發(fā)出來。一些非香水行業(yè)也從中受到啟發(fā)。勞斯萊斯汽車也在《建筑文摘》中刊登廣告，廣告'香頁'里散發(fā)出的是其車座上的真z皮氣味。當(dāng)顧客在選購勞斯萊斯汽車時，便能夠回憶起這種味道，加強了他們對品牌的印象。其次，精心設(shè)計、選擇香味營銷中的氣味。于是在琳瑯滿目的飲料面前，人們很容易被一瓶打上了“冰糖雪梨”字樣的飲料吸引，因為這種味道能夠喚起對母親的記憶。一些超市不斷嘗試進行購物環(huán)境的嗅覺營銷。在零售及其他服務(wù)性行業(yè)經(jīng)營中，在購物環(huán)境中適當(dāng)加一些香氛，借以提高成交的機會。顧客在這種環(huán)境中購物，由于氣味獨特，駐留選購物品也會多一點時間，難免多選購些超市的物品。例如，早餐時間，麥當(dāng)勞北京店在候車亭廣告牌處設(shè)置了能夠播放麥當(dāng)勞早餐的聲音并噴發(fā)出香味的系統(tǒng)，提醒那些行色匆匆的上班族可以到麥當(dāng)勞享用健康豐盛的早餐。再例如，現(xiàn)代消費者渴望呼吸到大自然的原始?xì)庀?，含有天然l氣味的產(chǎn)品就成了市場的寵兒。