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廚房設計是一門綜合性科學技術廚房設計是建立在在以經(jīng)營管理規(guī)劃為導向，包括廚房布局設計、輔助系統(tǒng)設計，服務于經(jīng)營規(guī)劃，由多學科知識與技術合作完成的一門綜合性科學技術。廚房設計是對廚房管理與工藝活動的內(nèi)容、方式和方法的概括和總結，較多依賴于廚房管理人員的經(jīng)驗，具有很強的應用性和實用性。

大功率電磁爐改變加熱方式，它是一種通過使高頻電流通過線圈從而產(chǎn)生高頻磁場，對與之嚴格對應的鍋材料里的鐵原子直接感應，增加鐵原子的運動能量和速度，造成強烈的鐵原子互相激蕩從而表現(xiàn)為鍋面直接迅速升溫，達到加熱煮食的效果！其沒有主觀余熱排放需要，幾近“0”排放，只有稍許做功散熱需求（長時間運作下散熱風口溫度僅約40℃左右）；（工作原理）

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冷凝器由冷凝溫度自動控制，冷凝溫度高于25度時自動啟動，冷凝溫度低于20度時自動停止。制冰機內(nèi)的冰箱裝滿冰時，落下的冰不能掉下來并托住滑板。當滑板30秒不能復位時，它會自動停止。冰面取出后，當關機時間為3分鐘時，滑板復位，機器重新工作冰厚傳感器安裝在冰模座的前面。當冰厚傳感器離開工廠時，冰橋的厚度調(diào)整到10毫米左右。如果需要調(diào)整，可以順時針旋轉(zhuǎn)冰厚傳感器的調(diào)節(jié)螺釘，以增加冰橋的厚度，并逆時針減小冰顆粒的厚度。冰顆粒的輕微凹陷是一種正常現(xiàn)象，是一種的設計形狀。