菌株C7和C16有助于食醋風(fēng)味物質(zhì)的改善

該研究將醋醅中分離純化得到的植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum) C7和解淀粉芽孢桿菌(Bacillus amyloliquefaciens) C16添加到食醋發(fā)酵體系中，結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜法(GC-MS)檢風(fēng)味物質(zhì)的變化。結(jié)果表明，在食醋發(fā)酵的混菌體系中，相較于空白對(duì)照組，其他組中香味物質(zhì)的總數(shù)都高于空白對(duì)照組，當(dāng)添加1.5%菌株C7和1.5% 菌株C16時(shí)，可以得到數(shù)量的香味物質(zhì)(54種)和的醇類物質(zhì)含量(10.75%)；解淀粉芽孢桿菌作為生物肥料的主要成分之一，常被應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。當(dāng)添加3%菌株C7時(shí)，可以得到的酯類物質(zhì)含量(27.06%)；當(dāng)添加3%菌株C16時(shí)，可以得到的醛類物質(zhì)含量(3.05%)。因此，菌株C7和C16有助于食醋風(fēng)味物質(zhì)的改善，擬為釀造風(fēng)味優(yōu)良、營(yíng)養(yǎng)豐富的食醋提供理論依據(jù)。

解淀粉芽孢桿菌有抗病、抑菌的作用

產(chǎn)品特點(diǎn)：

解淀粉芽孢桿菌有抗病、抑菌的作用，可有效改善果樹、棚區(qū)因連續(xù)種植所引起的腐爛、潰瘍、流膠、青枯、軟腐等生理。

解淀定粉芽孢桿菌能誘導(dǎo)作物產(chǎn)生超氧化物歧化酶(SOD ) ,加多酚氧化酶( PPO ) ,過氧化物酶( POD )等，提高作物抗逆性；能誘導(dǎo)植物快速分泌內(nèi)源生長(zhǎng)素，促進(jìn)作物快速生根，提系發(fā)育能力，促進(jìn)植物健壯生長(zhǎng)。

復(fù)合微生物肥料、生物有機(jī)肥內(nèi)含的多種功能性

復(fù)合微生物肥料、生物有機(jī)肥內(nèi)含的多種功能性微生物進(jìn)入土壤后，在生長(zhǎng)繁殖過程中產(chǎn)生大量的次生代謝產(chǎn)物，這些產(chǎn)物能夠促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成。團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成使土壤變得疏松、綿軟，保水保肥性能增強(qiáng)，水、氣、熱更加協(xié)調(diào)，減少土壤板結(jié)，有利于保水、保肥、通氣和促進(jìn)根系發(fā)展，為農(nóng)作物提供舒適的生長(zhǎng)環(huán)境。土壤理化性狀的改善，加強(qiáng)了土壤有益微生物的活動(dòng)，從而較大限度促使有機(jī)物分解轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和刺激性物質(zhì)，反過來又刺激微生物的生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)作物生長(zhǎng)，而達(dá)到增產(chǎn)增收的目的。按照100U/g大米粉添加α-淀粉酶，90℃保溫液化20min，然后降溫至(59±1)℃。另外，功能性微生物在作物根系周圍形成優(yōu)勢(shì)種群，抑制或拮抗有害病原菌的生長(zhǎng)繁殖，減輕了作物發(fā)生病害的程度，進(jìn)而起到增加產(chǎn)量的目的。