小麥粉的出粉率是多少? 一、原料對出粉率的影響 1、 小麥的品質 1.1 白麥與紅麥 白麥皮薄,胚乳含量高,灰分低,出粉率高,且粉色好;紅麥表皮較厚,色澤較深,出粉率低，例如同一等級的小麥，白皮冬小麥比紅皮冬小麥的凈麥出粉率高1%-2%。石磨的轉速一般在20-40轉/分，跟著轉速的進步，面粉的出粉呈下降的趨勢，可是只需在這一轉速范圍之內，出粉率的影響不是太大，所以在考慮到出粉率和產值兩方面的因素，轉速大都在26轉/分。 1.2 軟質麥與硬質麥 軟質麥皮厚,胚乳與麥皮不易分離,比重輕,出率低;硬質麥皮薄,含粉率高,容易剝刮。 2、小麥的含雜量 為了保證小麥粉的純度和出粉率，入磨凈麥的指標為，塵芥雜質不超過0.3%，其中砂石不超過0.02%，糧谷雜質不超過0.5%，含雜量越高，出粉率越低。

皮磨系統(tǒng)的道數(shù)。如果潤麥后水分過高，物料潮濕，篩理困難，引發(fā)糊篩現(xiàn)象，面粉難于篩出，都會使出粉率降低。皮磨道數(shù)越多，分級越細，出粉率就越高。不同種類的小麥，其麩粉分離難易程度不同。硬質麥比軟質麥具有較好的工藝性質，硬質麥在制粉過程中可得到大量的麥渣、麥心，且皮層與胚乳結合力差，胚乳容易從麩皮上刮凈，麩粉分離效果好。如果加工軟質麥，在研磨系統(tǒng)工藝設計中，好增加一道皮磨，加強對軟質麥皮層的剝刮作用，減少麩中含粉量。為了得到較高的出粉率，有的面粉廠采取5-6道皮磨.

小型全自動石磨面粉機采用古老傳統(tǒng)石磨磨粉工藝，組合現(xiàn)代全風運自動循環(huán)的先進設計，配備篩理提粉裝置，實現(xiàn)了全自動操作，既保留了石磨制粉低速運轉、精研細磨的傳統(tǒng)特色，又極大地提高了生產效率。

　　產品特點

　　1、全自動石磨面粉機：一人操作，一機多用，自動上料，自動分離、自動籮面；

　　2、面粉機多用途：可加工玉米，小麥，高粱等。

　　3、低速研磨、低溫加工，原汁原味：不會使淀粉因高溫熟化糊化，蛋白質面筋面性沒有改變，維生素微量元素不被破壞，營養(yǎng)成分仍然存在。