ISO22000：2018食品認證標準的關鍵變化點

1、標準結構的變化：

采用HSL結構，與ISO9001保持一致，便于整合；

FSMS系統(tǒng)模型的變化（體系的PDCA和食品安全計劃的PDCA）

2、FSMS管理原則的變化，強調質量管理7大原則同樣適用

3、術語的變化，比舊版新增28個術語；對CCP、OPRP和PRP之間的區(qū)別作了明確的描述；

4、明確了前提方案的引用標準：ISO/TS 22002標準

5、iso22000食品安全認證強調基于風險的思維方法，加強組織層面的風險和運行層面的風險管理

增加理解組織環(huán)境（4.1）

ISO/CD22000：200X框架好處（1） 可以與貿易伙伴進行有組織的、有針對性的溝通；（2） 在組織內部及食品鏈中實現(xiàn)資源利用z優(yōu)化；（3） 改善文獻資源管理；（4） 加強計劃性，減少過程后的檢驗；（5） 更加有效和動態(tài)的進行食品安全風險控制；（6） 所有的控制措施都將進行風險分析；（7） 對必備方案進行系統(tǒng)化管理；（8） 由于關注z終結果，該標準適用范圍廣泛；（9） 可以作為決策的有效依據；（10） 充分提高勤奮度；（11） 聚焦于對必要的問題的控制；

增加理解相關方的要求（4.2）

增加風險和機遇的應對措施（6.1）

6、強調高層領導力和食品安全文化（5.1、5.2）

前提方案與操作性前提方案

以往食品企業(yè)沿用的HACCP體系文件模式，主要分為GMP、SSOP、HACCP計劃3大部分。其中GMP文件主要依據行業(yè)衛(wèi)生規(guī)范或GB14881-94《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》進行轉化而形成，文件中對企業(yè)的硬件條件、工藝衛(wèi)生、個人衛(wèi)生與健康、衛(wèi)生和質量檢驗管理以及其他支持性管理過程提出相應的要求。SSOP文件在GMP文件的基礎上又分別對水（冰）的安全、食品接觸表面的清潔、防止交叉污染、防止外來污染物污染、手的清潔和廁所設備的維護與衛(wèi)生保持、有毒化學品的管理、員工健康與衛(wèi)生、蟲鼠防治等8個方面提出控制要求。

世界范圍內消費者都要求安全和健康的食品，食品加工企業(yè)因此不得不貫徹食品安全管理體系，以確保生產和銷售安全食品。

ISO22000：200X不僅僅是通常意義上的食品加工規(guī)則和法規(guī)要求，而是尋求一個更為集中、一致和整合的食品安全體系，為構筑一個食品安全管理體系提供一個框架，并將其與其他管理活動相整合，如質量管理體系和環(huán)境管理體系等。

iso22000食品安全認證認證條件1、產品生產企業(yè)應為有明確法人地位的實體，產品有注冊商標，質量穩(wěn)定且批量生產；

2、企業(yè)應按GMP和ISO22000管理體系的要求建立和實施了食品安全管理體系，并有效運行；

3、企業(yè)在申請認證前，ISO22000體系應至少有效運行三個月，至少做過一次內審，并對內審中發(fā)現(xiàn)的不合格實施了確認、整改和跟蹤驗證。