食品級的干冰是否可以食用

干冰分為食品級干冰和工業(yè)干冰，工業(yè)干冰的純度沒那么高，但是食品級的干冰相比工業(yè)干冰純凈度，食品級干冰是無色無味的固體，不會對人體有影響。

食品級的干冰是可以食用的，但是由于干冰的溫度低至零下78度，如果將干冰直接放入嘴中，干冰的低溫會將你嘴巴凍住。當(dāng)您需要準備干冰食物是只要將干冰放到食物周邊，干冰在接觸物體后會升華產(chǎn)生煙霧，而干冰是不會對食物有污染的，或者在飲料中加入少量的干冰也可以制造煙霧效果，還可以給飲料有冰鎮(zhèn)的效果。

產(chǎn)于干冰制造機的干冰為什么會冒煙？

二氧化碳是看不到的，其實那也不是煙，是霧，二氧化碳由固體變成氣體時吸收大量的熱，使周圍空氣的溫度降的很快，空氣溫度降了，它對水的溶解度變小，水蒸氣就凝聚，所以周圍的水蒸氣就變成了小液滴，就是霧了，產(chǎn)于干冰制造機干冰的溫度為-78.5度，手長期接觸干冰一定要帶手套， 以防灼傷。盡量在臨近使用前購買干冰。干冰會很快由固體轉(zhuǎn)變?yōu)闅怏w，所以保質(zhì)期很短。每24小時就有4.5-9斤固體干冰轉(zhuǎn)變?yōu)闅怏w。

運輸中盡量使用干冰箱運輸，這樣可以防止損耗過多，安全性也能得到保障。

區(qū)別干冰的方式

觀察干冰在揮發(fā)過程中的色澤和外觀，一般品種好的干冰表面比較白有色澤，如果觀察到干冰出現(xiàn)列橫的話這種是在干冰生產(chǎn)過程中受到空氣影響，擠壓中水分進入就會形成列橫，這其中還有可能是在生產(chǎn)過程中工藝沒有達標造成的。

看干冰的氣味，手上抓一點干冰然后吹氣，干冰如果是出現(xiàn)臭味，說明這種干冰質(zhì)量不行，一般正常的干冰是不會出現(xiàn)異味的。