殺青機主要應(yīng)用于蔬菜的殺青處理，設(shè)備雙層網(wǎng)帶設(shè)置，有效的將漂燙的蔬菜完全壓制在熱水中，讓蔬菜能夠漂燙均勻，網(wǎng)帶的速度勻速可調(diào)，設(shè)備配有啟動角座閥，漂燙池內(nèi)溫度降低時全自動補入蒸汽，漂燙池內(nèi)溫度達(dá)到設(shè)定溫度時自動關(guān)閉以節(jié)能，具有溫控性好，、節(jié)省人工等特點。本機采用304不銹鋼制作，采用蒸汽加熱或?qū)嵊图訜醿煞N方式，設(shè)備抑酶護(hù)色并及時脫水冷卻，使果蔬保持原有的自然色澤，設(shè)備上下均設(shè)有網(wǎng)帶保證物料浸泡在漂燙池內(nèi)，設(shè)備配有循環(huán)泵，讓漂燙池內(nèi)的水流動起來，保證池內(nèi)用水溫度的均勻，漂燙池槽底設(shè)有保溫層以減少熱量的損失，節(jié)能，設(shè)備上端設(shè)有蒸汽出口多余廢氣從此處排出。

蔬菜殺青機：

1、蔬菜殺青設(shè)備用于各類根莖類,葉菜類蔬菜、果蔬蔬菜的預(yù)煮護(hù)色

2、輸送帶選用304材質(zhì)的不銹鋼帶,耐高溫物料無損傷;

3.自動溫控系統(tǒng)，感溫器自動控制溫度，自動加溫

4、匹配冷卻機及時冷卻,保證產(chǎn)品的口感;

5、設(shè)備整體框架結(jié)構(gòu)體系,確保設(shè)備的運用使用壽命;

6、設(shè)備變頻可調(diào)，殺青時間、加工速度均可自由調(diào)節(jié)

7.選用提升機輸送;減輕勞動強度，減少人工投入;

8、溫度:35-95°C范圍內(nèi)任意設(shè)定;

殺青機的優(yōu)勢

蔬菜殺青機的優(yōu)勢：

1、整機采用SUS304不銹鋼制作，輸送網(wǎng)帶為304不銹鋼材質(zhì)，網(wǎng)帶有不銹鋼網(wǎng)絲帶，不銹鋼鏈板帶等，該機運行平穩(wěn)，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。

2、水溫由溫控儀自動控制，隨意設(shè)定殺青溫度，熱源可采用蒸汽加熱，電加熱等方式，速度采用變頻調(diào)速。雙層保溫保障殺青水溫均衡

3、入料、潤水、蒸煮殺青、出料、等工序可連續(xù)作業(yè)，無需間斷。具有勞動強度小、功效高、便于操作、省人、省力等優(yōu)點

4、整機一體結(jié)構(gòu)，操作方便，國外進(jìn)口電器配置，故障率極低。

5、設(shè)備設(shè)計內(nèi)膽提升的，方便清理維護(hù)設(shè)備殘留的雜質(zhì)以及設(shè)備保養(yǎng)。

6、設(shè)備人性化設(shè)計，排水口方便快捷、過濾水箱設(shè)計多層過濾，循環(huán)使用，節(jié)能省水

花椒殺青流水線：

（1）原料的選擇 青綠色，無蟲眼、無機械傷。

（2）修摘 將不合格的枯枝、綠葉、蟲眼的挑選出來。

（3）清洗 將修摘好的花椒放入洗菜池內(nèi)清洗，沖去灰土及其他雜質(zhì)。沖洗菜的水要保持清潔，符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)。

（4）殺青 將清洗過的花椒放入100℃開水池內(nèi)燙漂1~2分鐘，撈出后立即投入冷水中降溫至10℃以下。

（5）預(yù)冷 將燙漂后的花椒放入冷水池預(yù)冷后瀝干，或先瀝干后用冷空氣預(yù)冷。這樣可防止凍后結(jié)坨，加快速度，提高速凍質(zhì)量。

（6）速凍 經(jīng)過預(yù)冷后的花椒，迅速進(jìn)入速凍車間進(jìn)行速凍。速凍車間通過速凍機制冷，溫度可達(dá)-35℃左右，整個過程7~15分鐘，產(chǎn)品質(zhì)量合格，食用口感幾乎同鮮品無差異。

（7）包裝與貯存 一般在速凍后立即裝入20千克大塑料袋中，貯于-18℃~20℃的冷庫中，待以后進(jìn)行分裝。一般分裝袋每小袋500克，用粘合機封口。每大袋可分裝成40小袋，貯于-18℃以下冷庫的貯藏貨架上，待元

旦前后上市。

（8）注意事項。 速凍花椒在保存和運銷過程中不能解凍，一旦解凍應(yīng)立即食用，否則產(chǎn)品質(zhì)量會下降甚至劣變。