食品加工設(shè)備選型特點(diǎn)介紹

食品加工目的。根據(jù)食品加工要求，應(yīng)保持食品原有的品質(zhì)特性，改善和提高食品的品質(zhì)特性，改變食品的物理特性、化學(xué)特性和生物特性，滿足人們的不同需求，提高農(nóng)產(chǎn)品的利用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。通過(guò)不同特點(diǎn)的食品加工和精深加工，以開發(fā)食品的多功能及其新產(chǎn)品，以實(shí)現(xiàn)食品加工的增值效益。設(shè)備選型特點(diǎn)。根據(jù)食品工業(yè)安全生產(chǎn)、機(jī)械安全和食品安全的國(guó)際通行要求，食品機(jī)械工作部件及技術(shù)參數(shù)的選擇應(yīng)與加工食品的生物特性相適應(yīng)，并符合終羰產(chǎn)品的加工要求；

精油的萃取來(lái)源有哪些?

雖然大部分的精油都是以精餾法提煉，但也有些植物精油不適合或難以此法提煉，像玫瑰花、茉莉花等花瓣精油是以脂吸法而得；也有些精油只要以壓榨法可得，像柑橘類的精油，取自植物的果皮壓榨，例如以割橘子皮就會(huì)有油油的，香香的橘子精油產(chǎn)生。精油的萃取來(lái)源主要是植物的葉子、花朵、種子、果實(shí)、根部、樹皮、樹枝、樹脂、木材等，以水蒸汽蒸餾、冷壓榨法、脂吸法、溶劑萃取法，提煉出來(lái)的物質(zhì)，具有高芳香度及揮發(fā)性的物質(zhì)。除了有單一部位可萃取出精油之外，有些植物有好幾個(gè)部位萃取出精油。像苦橙就可以從花苞、葉子、果實(shí)等三個(gè)部位中萃取出精油。

利用溶劑萃取法,經(jīng)過(guò)蒸餾或者蒸發(fā)去除溶劑后得到的浸膏為金黃色

利用溶劑萃取法，經(jīng)過(guò)蒸餾或者蒸發(fā)去除溶劑后得到的浸膏為金黃色，在數(shù)量比較大的情況下由于透明度太低的原因呈現(xiàn)為黑色。這里面的原因是溶劑萃取法會(huì)溶解出分子結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜的植物蠟、樹脂和色素。在室溫下（15攝氏度左右）流動(dòng)性看起來(lái)很好，這是因?yàn)槠渲袣埩粲邢喈?dāng)數(shù)量的溶劑。在真空條件下再次除去殘留溶劑，經(jīng)過(guò)精溜得到的精制精油（揮發(fā)性成分）為淡黃色，與水汽蒸餾法得到的產(chǎn)物在外觀上類似，但是比其顏色稍深（這一點(diǎn)不是非?？隙?，因?yàn)榫碗S著存放不善的原因也會(huì)因?yàn)樽冑|(zhì)而改變顏色）。