常見的果酒誤區(qū)

1、果酒只適合夏天飲用？

錯！雖然在普羅大眾的意識里果酒大多是在夏天冰鎮(zhèn)后飲用，不過這并不意味著果酒只適合夏天飲用。例如，一些波特果酒、棕色果酒和愛爾果酒（Ale）就非常適合在冬天飲用。一般來說，適合冬天飲用的果酒有一個共同的特點，就是比平時飲用的果酒酒精度更高，口感也更復(fù)雜；此外，這些果酒大都會在酒液中添加水果或香料。

2、果酒越冰越好？

錯！和葡萄酒一樣，果酒也有其適飲溫度，雖然冰鎮(zhèn)是常見的做法，但并沒有人會將果酒完全置于冷凍室，可見溫度太低并不是一件好事。更重要的是，對于精釀果酒而言，溫度太低也會不利于品鑒。當然，不同果酒的適飲溫度不盡相同。例如，常見的比爾森（Pilsners）果酒和 IPA（印度淡色果酒）就以 4.4-6.6℃ 為宜，口味更重一些的果酒則適宜在 12-13℃ 時飲用。

3、冰鎮(zhèn)果酒不冰了會走味？

錯！冰鎮(zhèn)果酒回溫后一般會變得沒那么新鮮，但是不會變質(zhì)。另外需注意的是，真正讓果酒變質(zhì)的是過多地接觸空氣或陽光。

4、果酒顏色越深酒精度越高？

錯！果酒的顏色同酒精含量或熱量可以說毫無關(guān)聯(lián)，例如常見的健力士黑果（Guinness）的酒精含量就只有 4.2% 左右。其實，果酒的顏色取決于麥芽，一些黑果之所以顏色深濃，只不過是麥芽的烘焙時間較長而已。

淺談果酒來自自然對心靈的慰問

如果你家里有瓶果酒，建議你把它放在茶幾上，如果你家里有一箱果酒建議你把他們放在所有順手能拿到的地方。

我們的生活太多的條條框框，這個世界存在太多的約束和拘束。每個人都變得太理性，一般人的生活基本是兩部分組成的，工作加生活。職場的各種規(guī)則要求這我們絲毫不敢犯錯，應(yīng)酬的時候更是小心翼翼，這年月朋友也越來越難交，基于利益的交往來的更現(xiàn)實和直接。

大多數(shù)時候我們是疲憊的，還有少數(shù)時候是愜意的，開心的。不管怎樣，我們也還是被束縛著的。而我們向往的就是輕松自在，詩和遠方。遠方不能一下子拉近，但是我們隨時都能給自己一些輕松的詩意的感覺。

比如，累了一天回家就拋棄繁雜的事物隨手開啟一瓶果酒，聽聽音樂看部喜歡的電影，慢慢的思緒會隨著劇情去集中，會忘卻一些煩惱，而那些煩惱到了明天也許就會迎刃而解。再說說為什么是果酒，不是其他酒類，很簡單，果酒突出的特點有兩個：繽紛的果香，第二親民的價格。這個時候你需要的一定是好喝的酒，讓你心情舒爽。白酒太烈，紅酒有種儀式感的負累感，啤酒度數(shù)低而且飽脹感會太明顯，甜蜜的果酒能給你的正好是平復(fù)安穩(wěn)放松的心情還有慢慢進入微醉的狀態(tài)。

比如，你們公司熬了好久終于結(jié)束了一個項目，大家在研討期間有過爭吵有過辯論，氣氛一直被緊張籠罩，每個人都繃緊著神經(jīng)，眼睛里都是數(shù)據(jù)和分析報告。項目結(jié)束時候，大家或者已經(jīng)疲憊到了極點，突然的輕松下來更適合集體來杯果酒，讓甜蜜的氣息去舒緩神經(jīng)系統(tǒng)，讓歡快的氛圍更濃烈。

下面果酒加工廠為大家供給6種辦法

　很多人都遇到過這樣的問題，翻開一瓶果美酒，但是沒能把它喝完，不知道開瓶后它到底還能夠保存多久，開瓶后的果酒該如何保存呢?下面果酒加工廠為大家供給6種辦法。

　　1.果酒常識-冷藏

　　一瓶密封較好，將近滿瓶的果酒假如存儲妥當?shù)脑?，能夠放在冰箱里保存適當一段時間。一瓶中莊(Cru Bourgeois)果酒能夠保存一個星期乃至更長的時間。但你一定要記住，在飲用前讓酒的溫度升到室溫?？偟膩碚f，果果酒的存放時間比白果酒長。

　　2.果酒常識-從頭封口

　　假如確定一瓶酒喝不完，那么在倒完酒后，立即把瓶塞完全依照原樣塞回瓶子里，這一點關(guān)于年份悠久的陳年果酒特別適用，假如瓶塞不能從頭塞回去，用保鮮膜也能夠。

　　3.果酒常識-直立

　　氧氣對果酒來說亦敵亦友。在貯存一瓶從頭封口的果酒時，需求保證酒瓶處于直立狀態(tài)，以盡量減小酒液和氧氣的觸摸面。

　　4.果酒常識-用小容量瓶

　　假如你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下來。把未喝完的酒倒入小酒瓶中能夠到達削減酒液與空氣觸摸面的作用。一瓶酒假如酒液充盈，并且運用新鮮潔凈的的瓶塞，一般能夠保存數(shù)年之久。要記住的是，不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會污染酒液。

　　5.果酒常識-真空瓶塞

　　用真空泵抽出酒瓶中的空氣，這樣能夠避免酒液與氧氣觸摸，然后協(xié)助果酒保存更久。真空泵一般能夠在超市或果酒專賣店中買到。

品鑒葡萄酒的時候，杯子其實起著不可忽視的作用。想象一下，如果用一個大口杯來喝波爾多的列級名莊酒，那會是多么暴殄天物的一種做法。一般情況下，葡萄酒杯為香型，腹大口小，這樣便能留住酒的香氣，讓酒的香氣聚集于杯子上面。足夠大的杯肚可以讓酒液在杯子里轉(zhuǎn)動，和空氣充分接觸。此外，杯腳要足夠高，以保證手能握住，避免讓手碰到杯腹而影響了酒溫。2、軟木塞污染興沖沖地打開一瓶陳年好酒之后，卻發(fā)現(xiàn)它已經(jīng)被軟木塞污染了，這無疑非常掃興。因此，在儲藏葡萄酒的時候，一定要注意環(huán)境的濕度和溫度，避免木塞熱脹冷縮或者被霉菌。3、侍酒溫度不對溫度會影響葡萄酒的香氣和口感?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在不同溫度條件下，舌頭對甜味和苦味的感知程度并不一樣。