谷物棒的發(fā)展

    谷物棒是目前很受歡迎的休閑食品和早餐，有很大的消費市場。研究表明，食味是消費者選購谷物棒產(chǎn)品的主導因素，其次是產(chǎn)品松脆度和咀嚼性，攜帶和食用方便 的產(chǎn)品也能引起消費者的購買意愿。Smith和 Wilds的調查表明，以谷物棒作早餐，對人的身心健康很有裨益，不僅能夠減弱，使心情更加愉悅，并且能夠力。6、劑／防腐劑谷物棒屬于低水分活度的產(chǎn)品，產(chǎn)品有一定的保質期。當然谷物棒也有其對人體存在風險的一面，傳統(tǒng)的谷物棒因其碳水化合物含量很高(有些產(chǎn)品達80％以上 )，特別是有些產(chǎn)品含有大量的單糖、雙糖，食用后會加速血糖升高，消耗大量胰島素，因此不適合人和減肥人群食用 。

    當前，高纖維、低脂肪 的谷物棒產(chǎn)品更加符合市場的需求。我國的谷物棒原料和口味還很單一，營 養(yǎng)成分不均衡，產(chǎn)品偏甜，口感和質地不能滿足消費者的需求。進口的谷物棒口味太甜，也難以滿足消費者對于健康休閑飲食的需求。“在中國市場，能量棒零食這一品類發(fā)展還不成熟，給我們帶來了機會，”KIND大中華及北亞區(qū)總經(jīng)理戴樂博（ThomasDelabriere）對界面新聞表示，“2018年初，我們就決定要在中國上市KIND，并且重點發(fā)力中國市場。因此，選擇適宜的 糖漿種類和添加比例，控制產(chǎn)品的水分活度與產(chǎn)品 壓制時的緊實程度，生產(chǎn)適合居民飲食需要的谷物棒產(chǎn)品是我國今后發(fā)展的方向。

糧食是指烹飪食品中，作為主食的各種植物種子總稱，也可概括稱為"谷物"。主要分為:谷類作物、薯類作物和豆類作物。

臺州市寶剛機械有限公司，專業(yè)為客戶提供谷物能量棒生產(chǎn)線等產(chǎn)品設備。

谷類食物是平衡膳食的基本保證 , 是提供能量的主要來源。谷類食物含有豐富的碳水化合物 ，可在體內轉化葡萄糖，為人體提供能量，特別是大腦所需的能量主要依靠葡萄糖，但大腦又無法儲存葡萄糖，需要不斷地從血液中獲取，而血液中的葡萄糖主要來自于米飯、面條等谷類食物。通常，能量棒被細分為谷物棒、蛋白棒、早餐棒、棒等不同品類，并擁有自己的穩(wěn)定客群。

不管在線上還是線下購買零食，谷物棒或者與谷物類休閑零食似乎成為很多城市白領、小資一族加班、休閑時的了。

在淘寶網(wǎng)搜索關鍵詞谷物棒，可以跳出來60多頁近3000種單品，而搜索“燕麥巧克力”個更多，爆的一款月銷量達到3.3萬件，大多配以“能量、健康”等標簽。

根據(jù)英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫（GNPD）做的統(tǒng)計，2012-2014年，谷物巧克力的數(shù)量增加了5倍多。目前，中國推出的谷物巧克力數(shù)量，但西方市場推出的產(chǎn)品數(shù)量增長快，其中包括美國、德國和法國。

另一份數(shù)據(jù)也可以佐證谷物棒的火熱。根據(jù)Innova Market Insights（伊諾市場分析機構）近期的一項調查顯示，在過去的5年中，全球零食谷物棒推出新產(chǎn)品數(shù)量大幅增長了80%。