餐館的隔油池毋庸置疑都是安裝在廚房里的，首先，進(jìn)水口要有過(guò)濾網(wǎng)，這是為了防止異物進(jìn)入，造成機(jī)器損壞。出水口與下水道連接，要及時(shí)處理積水杯，在排油口也要放置一個(gè)集油杯，每個(gè)月定期檢查清理。在安裝的過(guò)程中也一定要注意，所有隔油池的部分都應(yīng)該保持在一個(gè)水平線上。隔油池的進(jìn)水管道安裝尤為重要，否則會(huì)影響清洗效果。要保證進(jìn)水管流速平穩(wěn)，使得在隔油池工作進(jìn)水時(shí)可以保持一個(gè)比較平穩(wěn)的狀態(tài)，這樣有助于增強(qiáng)隔油池隔離油污的效果。

隔油池的清理標(biāo)準(zhǔn)：

標(biāo)準(zhǔn)1.隔油池/內(nèi)污水油每月定期清理一次，若檢查發(fā)現(xiàn)污水油超標(biāo)以致可能影響隔油池有效性，則增加清理次數(shù)；

標(biāo)準(zhǔn)2.舀出的廢油、廢物應(yīng)放入廢油物桶，并按國(guó)家相關(guān)規(guī)定處理；

標(biāo)準(zhǔn)3.請(qǐng)理結(jié)束后，應(yīng)蓋好蓋板，并做好周?chē)那鍧嵐ぷ鳎?

標(biāo)準(zhǔn)4.隔油池中的可浮油（粒徑大于等于100um），分散油（粒徑大于等于10-100um），乳化油（粒徑大于等于0.2-10um）均需清理；

標(biāo)準(zhǔn)5.把在清運(yùn)過(guò)程中搞臟的周邊地面清洗干凈；

標(biāo)準(zhǔn)6.池內(nèi)出水口暢通無(wú)阻塞；

標(biāo)準(zhǔn)7.不影響周邊環(huán)境衛(wèi)生，不影響周邊正常秩序，不損壞池內(nèi)設(shè)施。

隔油池清理作業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)要求

1、日常需定期對(duì)隔油池進(jìn)行檢查維護(hù)，清理隔油池。如隔油池內(nèi)污油超標(biāo)應(yīng)增加清理次數(shù)，確保隔油池有效性，防止油垢積聚堵塞管道;

2、除去隔油池表面凝固油垢，隔油池內(nèi)清理清理出來(lái)的廢物、油垢放入廢桶，并按相關(guān)要求進(jìn)行回收處理;

3、在處理廢物、油垢時(shí)，不應(yīng)對(duì)周邊的環(huán)境造成污染，并采取相對(duì)可靠的安全防護(hù)措施，以保證清理工作的順利進(jìn)行。

4、保證污水不溢出，如發(fā)現(xiàn)污水溢出應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理;

5、隔油池清理完畢后，隔油池內(nèi)不應(yīng)有油脂塊以及浮著積物:

6、確保清理后的隔油池出入口暢通且正常隔油、排污、排水;

7、蓋好隔油池蓋板，及時(shí)清理周?chē)l(wèi)生及工具，現(xiàn)場(chǎng)不應(yīng)有油污出現(xiàn)

8、做好隔油池清理記錄。

在餐飲行業(yè)里這臺(tái)設(shè)備在廚房里的用處可是非常大的,它叫隔油池但也有人叫它油水分離器,油炸食品的時(shí)候是需要油漏這個(gè)東西的,大家都知道水和油一是要炸開(kāi)的,這是后就需要吧油漏放進(jìn)隔油池然后進(jìn)行工作,當(dāng)然隔油池是要定期清理的,隔油池如何清理呢?

 清理隔油池要注意什么?

1、確保服務(wù)范圍內(nèi)所有污水不外溢，保持環(huán)境衛(wèi)生。

2.如出現(xiàn)污水外溢等異常情況,接到通知后須在4小時(shí)內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處理。

3、隔油池、污水池內(nèi)清理的污水、污漬清運(yùn)并進(jìn)行行業(yè)規(guī)定妥善處理。

4、在清理過(guò)程中,應(yīng)當(dāng)采取相應(yīng)的安全防范措施,避免意外產(chǎn)生。