一：餐巾的主要作用有以下幾方面：

            1.餐巾是餐飲服務中的一種衛(wèi)生用品

            2.餐巾可以裝飾美化餐臺

            3.餐巾花形可以烘托就餐氣氛

   二： 餐巾的種類：

            1.按質(zhì)地分

            2.按顏色分

   三： 餐巾折花的基本技法：

             1.疊  2.折  3.卷  4.穿  5.翻   6.拉   7.捏   8.掰

     四：注意事項：

           (1)操作前要洗手消毒！

           (2)在干凈衛(wèi)生的托盤或服務桌上操作！

           (3)操作時不允許用嘴叼,口咬！

           (4)放花入杯時,要注意衛(wèi)生,手指不能接觸杯口！

           (5)了解客人對餐巾花款式的禁忌！

由于國內(nèi)生活水平的提高，開始追求生活品質(zhì)，布藝口布被越來越多地采用，雖然布藝口布在實用性方面來講，有易臟的缺點，但隨著熱衷于西餐的新興人群不斷的增加，人們的用餐方式也在慢慢的發(fā)生變化，一塊適合個人風格的口布已成了這些人群生活的一部分。

如果說在初始階段餐巾藝術是一種簡單實用的基礎上的裝飾 ,那么如今的餐巾仍未失去這種功能 ,同時它被裝點在花瓶、燭臺或鮮花中 ,其形更美 ,其效更佳。質(zhì)地柔軟，方便折花，定形效果好，雙線包邊結實，耐用不易脫線，純色印染，不花哨，低調(diào)有內(nèi)涵?？梢哉f餐巾藝術正經(jīng)歷著一個復興的歷史階段 ,那種小的“擦嘴用的餐巾”不再僅僅被視為實用的附屬品 ,它獨具魅力的裝飾價值已重新得到認可。

如果說在初始階段餐巾藝術是一種簡單實用的基礎上的裝飾 ,那么如今的餐巾仍未失去這種功能 ,同時它被裝點在盤碟、花瓶、燭臺或鮮花中 ,其形更美 ,其效更佳。盛世榮蘭有限公司是生產(chǎn)及銷售酒店用品：臺裙、桌布、餐巾、口布等產(chǎn)品，在廣州市番禺區(qū)大石廠家直銷區(qū)?？梢哉f餐巾藝術正經(jīng)歷著一個復興的歷史階段 ,那種小的“擦嘴用的餐巾”不再僅僅被視為實用的附屬品 ,它獨具魅力的裝飾價值已重新得到認可.,

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茶幾桌上的桌旗能使茶幾更加美觀。不再僅僅被視為實用的附屬品,它獨具魅力的裝飾價值已重新得到認可。桌旗在傳統(tǒng)的中式家居中應用較多，其使用非常講究：不僅要與餐具、餐桌椅的色調(diào)乃至家中的整體裝飾相協(xié)調(diào)，還要起到提升品味和格調(diào)的作用。選擇一條有特色有質(zhì)感的桌旗，可讓家中的布置更顯高雅氛圍。