低溫插盤柜廠家

在冷凍柜冷凍過(guò)程中，細(xì)胞外溶液首先產(chǎn)生冰晶，在蒸汽壓作用下細(xì)胞內(nèi)的水流向細(xì)胞外的冰晶，這時(shí)形成的冰晶分布不均勻會(huì)破壞細(xì)胞壁，造成細(xì)胞質(zhì)外流，進(jìn)而引起食品品質(zhì)的降低。所以在食物被速凍的過(guò)程中，首先打開(kāi)冷凍柜的冷凍開(kāi)關(guān)或?qū)囟瓤刂破髡{(diào)至低檔，運(yùn)行一段時(shí)間，放入食品前使柜內(nèi)溫度足夠低。再將食物洗凈晾干，分裝與食品袋中，扎好口，平擺于冷凍室中，盡可能接觸蒸發(fā)器表面，速凍數(shù)小時(shí)，至食品完全凍實(shí)凍透后，關(guān)閉速凍開(kāi)關(guān)，或?qū)囟日{(diào)節(jié)器調(diào)。

冷鏈物流的滯后：冷凍面團(tuán)從儲(chǔ)存到運(yùn)輸?shù)娜^(guò)程都要置于-18℃的冷凍狀態(tài)，反復(fù)凍融會(huì)嚴(yán)重影響冷凍面團(tuán)的質(zhì)量，尤其是未發(fā)酵的冷凍面團(tuán)對(duì)冷凍儲(chǔ)存的條件更加敏感。國(guó)內(nèi)一些生產(chǎn)冷凍面團(tuán)商品的企業(yè)開(kāi)始自建冷凍物流體系，能夠確保冷凍面團(tuán)商品從出貨到經(jīng)銷商的凍庫(kù)這個(gè)過(guò)程處于比較理想的狀態(tài)，但是從經(jīng)銷商的凍庫(kù)到終端用戶這一段卻經(jīng)常缺少合格的冷凍物流保障，導(dǎo)致冷凍面團(tuán)在終端用戶那里做出的面包品質(zhì)較差。冷鏈物流的滯后已經(jīng)成為制約冷凍面團(tuán)發(fā)展的挑戰(zhàn)之一。

精準(zhǔn)溫感探頭，自動(dòng)顯示箱體內(nèi)部溫度，便于隨時(shí)觀察箱體內(nèi)溫度變化。制冷系統(tǒng)與制熱系統(tǒng)匹配合理，采用強(qiáng)制空氣循環(huán)，確保箱體恒溫?zé)o死角。降溫或制熱速度快，設(shè)定的溫度在短時(shí)間里，即可達(dá)到設(shè)置溫度要求。使用三層高強(qiáng)度中空玻璃，中間層為真空處理，保溫效果好，透明度高，便于隨時(shí)觀察箱體內(nèi)部存放的物品。歡迎大家到山東金廚制冷電器有限公司蒞臨參觀指導(dǎo)。

1、不制冷便利店冷柜：便利店冰柜電源插頭是否插好了；電源插座是否有電；電源斷路器是否斷開(kāi)。檢查冷藏室門燈是否亮，以確定便利店冰柜是否接通電源。檢查溫控器是否在工作檔位，溫控器有停機(jī)檔（0檔），放在停機(jī)檔便利店冷柜壓縮機(jī)是不會(huì)工作的。如檢查以上幾項(xiàng)均正常，請(qǐng)找維修人員解決?！　?/span>

2、制冷便利店冷柜不良：檢查溫控器檔位是否調(diào)得太低。食品是否存放過(guò)多或放入了過(guò)熱食品。是否頻繁開(kāi)門或門封不嚴(yán)。是否日光直射或便利店冰柜附近有熱源。是否周圍通風(fēng)不良。檢查環(huán)境溫度是否過(guò)低，且溫度補(bǔ)償開(kāi)關(guān)沒(méi)有打開(kāi)?！　?/span>