牛肉浸粉

牛肉浸粉采用新鮮的牛肉經水解而成的蛋白質或氨基酸和多肽，為微生物有機體提供氮源。通過控制蛋白質的來源、酶的品質和來源，水解方法以及蛋白胨的過濾或超濾，濃縮和噴霧干燥可以為微生物有機體具體的營養(yǎng)需求定制不同型號的蛋白胨。

應 用：

     一般微生物培養(yǎng)基檢測試劑用原材料。

特點：

    1）顏色淺：白色或淺黃色粉末

     2）澄清度高（空白、堿性、磷酸鹽）

     3）細菌生長靈敏度好

山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產品研發(fā)，食品添加劑等產品的生產加工、經營與批發(fā)的專業(yè)公司，并與十幾家生產企業(yè)簽訂代銷協(xié)議，目前是省內走量很大、全、實力強化工原料貿易商。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業(yè)務洽談。

牛肉浸粉的新方法，使其產品的質量好，成本低。具體方法是這樣的：采用新鮮牛肉為原料，加入1.2倍的水，在0.5kg/cm2壓力下進行熱處理，保持7小時，悶1小時，再經過濾，濃縮、干燥成為牛肉原粉。將牛肉原粉進行水解，即加入原粉量的5倍的水及4%～5%的胰酶液，水解時間為3.5～4小時，溫度為35℃～40℃。進行固液分離，即在水解后加溫至煮沸，澄清，固液分離，調PH值為中性，即PH7～7.5。進行冷藏，即將分離后的原液量置于冷庫。在10℃以下放置24小時后過濾。進行濃縮，即過濾后濾液在真空度為650～700Hg/mm下進行減壓濃縮，濃縮至原體積的1/3為止。進行干燥，即采用噴霧干燥(溫度70～80℃)或真空干燥(真空度為700Hg/mm)均可，蒸氣壓力為1.5～2.0kg/cm2，干燥時間為3～3.5小時。通過控制蛋白質的來源、酶的品質和來源，水解方法以及蛋白胨的過濾或超濾，濃縮和噴霧干燥可以為微生物有機體具體的營養(yǎng)需求定制不同型號的蛋白胨。

經過以上的工藝過程即可獲得該產品。為了進一步打開原料市場及降低產品成本，上述所說的牛肉原料可采用牛奶場淘汰的小公牛的肉為原料。采用上述生產方法所獲得的牛肉浸粉具有很多優(yōu)點。原料來源廣，成本低，產品質量好，與國內的牛肉浸粉相比其澄明度、磷酸鹽沉淀及堿性沉淀都比較好。它的成本比國內外同類產品降低60%左右。與國內使用的牛肉浸膏相比，使用更為方便，更便于運輸、貯存及保管。試管和三角瓶的棉塞外用硫酸紙和牛皮紙包扎，紙上表明培養(yǎng)基的名稱、配制日期等。