滾揉機分類可分為；真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類型變頻真空滾揉機加裝變頻器，增加調(diào)速功能，改變原來單一的固定轉(zhuǎn)數(shù)，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。

根據(jù)產(chǎn)品工藝，在人機界面上設(shè)置工藝參數(shù)，每個產(chǎn)品的工藝參數(shù)包括有總滾揉時間、正轉(zhuǎn)時間、反轉(zhuǎn)時間、暫停時間、滾揉方式、滾揉速度、加輔料時間、第二次加輔料時間、滾揉結(jié)束靜置時間共九種。本機有(0~29) 共30種程序（即30種產(chǎn)品的工藝參數(shù)）可以記憶。

真空滾揉機的工作原理

　真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達到、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,使用真空滾揉機可得到以下效果:

　　1.使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收

　　2.增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性

　　3.保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口

　　4.增加保水性，提高出品率

　　5.提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定

我公司是主要生產(chǎn)真空滾揉機的專業(yè)廠家，其主營類目有，真空滾揉機，真空包裝機，絞肉機，切塊機，拌料機，魚豆腐成型機等食品行業(yè)所需的專業(yè)食品機械。有需要可直接聯(lián)系劉洪忠經(jīng)理：13905369677微信同號，歡迎參觀考察及洽談合作。

滾揉的作用和目的

軋制的作用和目的1.加速酸洗液的滲透和著色：水平不倒翁采用物理沖擊原理使腌制肉塌陷，肉組織被破壞，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)被破壞，肉質(zhì)松散纖維斷裂，滲透速度大大提高，注入的酸洗液均勻分布在肉中，吸收大量鹽水，不僅縮短了養(yǎng)護期，而且提高了產(chǎn)量和嫩度。產(chǎn)品。 2，蛋白質(zhì)提?。河捎谌鈮K之間的摩擦，沖擊和擠壓，鹽溶性蛋白質(zhì)從細胞中沉淀出來，它們吸收水分，淀粉等成分，形成糊狀物質(zhì)，使不同的肉塊能夠粘合在一起，它可以改善關(guān)節(jié)的性能。我公司是一家專業(yè)生產(chǎn)真空滾筒的廠家。其主要類別包括真空不倒翁，真空包裝機，絞肉機，切丁機，攪拌機，魚豆腐成型機等食品行業(yè)。。

真空滾揉機的生產(chǎn)廠家

諸城市【匯豐機械】生產(chǎn)各種型號的真空滾揉機,是一家致力于食品機械研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的企業(yè)。公司發(fā)展理念是誠實守信、使命必達。

主營產(chǎn)品包括真空滾揉機、斬拌機、鹽水注射機、灌腸機等,壽司包卷機，提升機，定做小料車，煙熏爐，氣泡清洗設(shè)備，肉食蒸煮流水線，巴氏滅菌流水線，洗袋機，洗筐機，肉丸成型機等。

主營產(chǎn)品包括真空滾揉機、斬拌機、鹽水注射機、灌腸機等,壽司包卷機，提升機，定做小料車，煙熏爐，氣泡清洗設(shè)備，肉食蒸煮流水線，巴氏滅菌流水線，洗袋機，洗筐機，肉丸成型機等