廣州藍(lán)奧環(huán)保科技有限公司——自動冷凍食品消毒機(jī)

臭氧消毒是“冷鏈?zhǔn)称贰辈《鞠麣⒌氖譴選方式

如今，在大城市里，越來越多的白領(lǐng)會把“冷鏈?zhǔn)称贰敝械陌氤善纷鳛槿粘Ｊ称返闹饕?，這是一種趨勢.......在發(fā)生了“產(chǎn)地鮭魚”和“厄瓜多爾凍蝦”事件之后，冷鏈?zhǔn)称泛屠鋬鍪称飞系牟《疚廴締栴}就會愈演愈烈。據(jù)估計(jì)，短期內(nèi)，國人都不敢吃這兩種產(chǎn)品。

對于有人居住的場所，各國都有標(biāo)準(zhǔn)要求(距離地面1.2-1.5米處的臭氧濃度不應(yīng)超過0.16 mg/m3)，因此，在非全自動屠宰廠中，只要有人在工作，臭氧濃度不太可能達(dá)到10-30 ppm (20-60 mg/m3)，而臭氧濃度低于這一濃度則只能是除臭。臭氧消毒器在養(yǎng)豬和養(yǎng)禽業(yè)中使用時，臭氧濃度一定不要太高，否則家畜和家禽會無法忍受。所以屠宰的豬可以消毒嗎？可以！在冷凍之前，將豬肉放入一個可密封的環(huán)境中，計(jì)算好臭氧用量，讓消殺環(huán)境臭氧濃度達(dá)到10 ppm后，保持30分鐘以上。

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臭氧消毒的應(yīng)用

在“冷鏈?zhǔn)称贰敝校粞跸臼菤绮《镜氖譴選方法，臭氧發(fā)生器是產(chǎn)生臭氧氣體(O3)的設(shè)備。臭氧氣容易分解不能儲存，需要在現(xiàn)場現(xiàn)場使用(特殊情況下可作短時儲存)，因此凡有臭氧需要的地方都需要使用臭氧發(fā)生器。在飲用水、污水、工業(yè)氧化、食品加工與保鮮、醫(yī)l藥合成、空間滅菌等領(lǐng)域，臭氧發(fā)生器得到了廣泛的應(yīng)用。

水果保鮮庫消毒可以用臭氧，臭氧首先是一種氣體，可以擴(kuò)散到各個角落，臭氧對細(xì)菌、霉菌、病菌等微生物具有極強(qiáng)的殺滅力，它殺滅病毒是通地直接破壞其RNA和NDA物質(zhì)業(yè)完成的，而殺細(xì)菌，病毒類微生物的過程則是臭氧先作用細(xì)胞膜，繼而破壞膜內(nèi)組織直至溶解。

臭氧延長保鮮期也是有道理的，臭氧可以氧化分解果蔬呼吸出的催熟劑一乙烯氣體 C2H4 。乙烯中間產(chǎn)物也具有對霉菌等微生物的抑制作用。秦皇島展坤臭氧消毒設(shè)備在殺菌防霉與快速分解乙烯以減緩新陳代謝兩個方面發(fā)揮作用，推遲后熟、老化和腐爛，同包裝、冷藏、氣調(diào)等手段一起配合提高保鮮效果。

在消毒學(xué)中，臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，屬于過氧類消毒劑，具有廣譜、的殺菌效果。臭氧氣具有極強(qiáng)的氧化和分解作用，可快速消菌殺毒。它的氧化能力比氯(84消毒液)高一倍，反應(yīng)迅速，殺菌速度比氯快60紫外線光氧凈化裝置：紫外線燈產(chǎn)生紫外線具有殺菌作用。紫外光產(chǎn)生的波段(253.7納米)紫外光可以分解病毒。紫外光產(chǎn)生的紫外光利用特定波長的 UV殺菌能力，分解臭氣中細(xì)菌的分子鍵，破壞細(xì)菌的核酸(DNA)。

臭氧殺菌機(jī)理以氧化作用破壞微生物膜的結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)殺菌作用。臭氧對細(xì)菌的滅活反應(yīng)總是進(jìn)行的很迅速，與其它殺菌劑不同的是:臭氧能與細(xì)菌細(xì)胞壁脂類雙鍵反應(yīng), 穿入菌體內(nèi)部，作用于蛋白和脂多糖，改變細(xì)胞的通透性，從而導(dǎo)致細(xì)菌。臭氧還作用于細(xì)胞內(nèi)的核物質(zhì)，如核酸中的呤和破壞DNA。臭氧首先作用于細(xì)胞膜，使膜構(gòu)成成份受損傷而導(dǎo)致新陳代謝障礙，臭氧繼續(xù)滲透穿透膜而破壞膜內(nèi)脂蛋白和脂多糖，改變細(xì)胞的通透性，導(dǎo)致細(xì)胞溶解、。

使用臭氧消毒時，消毒時間一般在30~60分鐘，消毒后，多余的氧原子在30分鐘后，又結(jié)合成氧分子，前后總計(jì)只需60~90分鐘即可完成一次消毒，既省時又安全。通過上述分析和比較，我們不難得出：臭氧是目前常用的各種消毒滅菌劑中，適合應(yīng)用于生物潔凈室室內(nèi)環(huán)境的消毒滅菌劑。應(yīng)在工程實(shí)踐中得到廣泛應(yīng)用。   

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臭氧氣消毒器的使用場所

冷庫消毒

冷凍倉庫的生物污染源主要是霉菌，由于它們能在低溫條件下存活，對消毒劑有很強(qiáng)的耐受能力，包括極強(qiáng)的未萌動孢子，在臭氧12 ppm的條件下3-4小時即被殺i死。

國內(nèi)高溫冷庫儲存蛋類果蔬，較重視空庫消毒。冷卻池消毒要求臭氧濃度為6-10 ppm，停機(jī)后對池進(jìn)行24小時封閉，殺菌效率達(dá)90%以上，霉菌效率達(dá)80%。此時殺菌過程較長，現(xiàn)場檢測停機(jī)48小時后微生物量仍在下降，而臭氧早已被分解。所以臭氧消毒的時間要求在進(jìn)廠前一周安排。

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食品加工車間的消毒與凈化

冷凍食品、冷飲食品、肉蛋奶加工車間和包裝車間都有較高的衛(wèi)生要求，尤其是生鮮食品由于沒有加熱消毒工序，生產(chǎn)車間的微生物污染是影響產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素。

國內(nèi)目前大多采用紫外燈消毒，由于上述紫外法殺菌的天然缺陷，使得食品中微生物指標(biāo)難以控制，特別是在夏季。在食品加工車間臭氧消毒效果非常好，濃度也比冷庫消毒要求低，一般0.5-1.0 ppm一般就能達(dá)到80%以上的空氣殺菌率，而且能去除車間異味。