從茶葉機械聊茶葉加工的方法

茶文化，是中國非常重要的一種文化之一，對于茶葉愛好者來說，品茶是得意的享受，當然前提還是有好茶葉，這就或多或少的涉及到了茶葉加工的問題了，毋庸置疑，科技的進步與加工茶葉相得益彰。

 首先，說一說茶葉的機械加工問題，這是指不改變茶葉的基本本質(zhì)的加工方法，其特點是只改變茶葉的外部形式，以便于貯藏、沖泡、符合衛(wèi)生標準、美觀等等。袋泡茶是茶葉機械加工的典型產(chǎn)品。西部地區(qū)是我國茶葉的重要產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)，茶葉增值加工技術在西部地區(qū)的推廣和普及，對我國西部地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展尤其是茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，意義重大，由于目前這些技術已較為成熟，因此應加大推廣力度，為我國經(jīng)濟發(fā)展尤其是西部開發(fā)，做出貢獻。另外，還有茶葉的物理加工方法，其典型產(chǎn)品有速溶茶、罐裝茶水、泡沫茶。這是改變了茶葉的形態(tài)，成品不再是“葉”裝了。茶葉的綜合技術加工：是指綜合利用上述的幾種技術制成含茶制品。目前的技術手段主要有：茶葉加工、茶葉食品加工、茶葉發(fā)酵工程等。

茶葉機械的發(fā)明和改進，對于改進茶葉的質(zhì)量，具有無法替代的作用，為每一位愛茶的人奉上一杯好茶提供了保證。

浙江武義增榮食品機械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機廠）始創(chuàng)于1999年3月，地址位于武義縣王宅鎮(zhèn)古馬山工業(yè)小區(qū)。

本公司專業(yè)從事食品初加工機械單機設備與成套機組的研發(fā)與制造。產(chǎn)品廣泛適用于茶葉、瓜子、花生等農(nóng)副產(chǎn)品的炒制以及金銀花等各類產(chǎn)品、海產(chǎn)與水產(chǎn)品的烘干等加工應用，年產(chǎn)值3000多萬元。

公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機械，茶機產(chǎn)品有：名茶機械；初、精制機械；干燥設備及自動化流水線等系列100多個品種。

“殺青”一詞早起源于先秦時代，它和制作竹簡有關。古時候，為了便于在竹簡上寫字，人們常把竹簡放到火上烤，這個行為便是“殺青”，也叫“汗青”。而在當今的制茶工藝中也有一道工序叫做“殺青”，這里的殺青也跟火有關。

在制茶工藝中，殺青時指利用高溫來蒸發(fā)葉子的水分并破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，從而抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，以防止葉子變紅。90年代初研制成功了熱源裝置與主體一體化的全金屬滾筒式殺青機。此外，高溫蒸發(fā)茶葉的水分不僅會使葉子變軟，葉子內(nèi)具有青草氣的低沸點芳香物質(zhì)也會揮發(fā)消失，有利于改善茶葉的香氣，為揉捻造形創(chuàng)造條件。

浙江武義增榮食品機械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機廠）始創(chuàng)于1999年3月。

產(chǎn)品廣泛適用于茶葉、瓜子、花生等農(nóng)副產(chǎn)品的炒制以及金銀花等各類產(chǎn)品、海產(chǎn)與水產(chǎn)品的烘干等加工應用，年產(chǎn)值3000多萬元。

公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機械，茶機產(chǎn)品有：名茶機械；初、精制機械；瓜子加工機械，干燥設備及自動化流水線等系列100多個品種。

【茶葉揉捻機】【茶葉殺青機】【茶葉烘干機】

茶葉機械廠家告訴你在對機器處于長時間不使用的狀態(tài)時，一定要做好保養(yǎng)工作。

機內(nèi)的混合油不要停留在油箱內(nèi)，以免出現(xiàn)混合油中的進行揮發(fā)，出現(xiàn)機油沉淀粘堵油路的現(xiàn)象，加速橡膠模片的老化進程。3公斤殺青葉，加快轉速，50轉/分，經(jīng)1分鐘預熱后，減慢轉速，30轉/分，置入輕壓棒，觀察溫度和葉子變化，經(jīng)兩分鐘，色澤和條形基本固定，減壓1分鐘，壓重棒1分鐘，減壓半分鐘或輕壓2分鐘，再減壓1分鐘出鍋，篩去沫頭，進入提香機。在停止使用的時候必須倒出存油，使發(fā)動機器自動熄火。然后再旋下火花塞，往氣缸口滴5滴專用機油，拉幾下啟動繩，使機油均勻的布在缸壁面上，再旋上火花塞即可。需要及時清潔風機和送風管，檢查固件有無松脫現(xiàn)象，擦凈機器外殼，清除干凈刀片上的茶葉汁和灰塵，給刀片涂上潤滑油，用布覆蓋機器，放置陰涼干燥處保存。