主料：面粉500克、皮凍200克、豬肉末500克輔料：油30毫升、料酒20毫升、酵母5克、溫水250克、小蔥少許、白芝麻少許鹽6克、蠔油一茶匙、雞蛋一個做法：1.備好面粉，5克酵母粉加入250溫水拌勻至融化2.再把酵母水倒入面粉里，揉至三光，（面光，手光，盆光）后蓋上保鮮膜發(fā)酵，我用烤箱發(fā)酵的3.發(fā)酵至2倍大4.揉勻排氣后分成約17克的面坯蓋上保鮮膜靜置15分鐘5.備好蔥花，白芝麻和皮凍6.肉末里先加入鹽，雞蛋，料酒，蠔油，蔥花按順時針方向攪拌至有粘性7.之后再把皮凍加入攪拌均勻8.取一個面坯，搟成圓皮狀，加入餡料9.收口至全部做好10.熱鍋倒油，溫油把生煎逐個加入煎至底部變黃，加入半碗清水，立即加蓋后轉(zhuǎn)中火煎11.一直煎至鍋內(nèi)的水分收干，鍋底有吱吱的響聲后開蓋加入白芝麻和蔥花煎至片刻至底部脆香后熄火出鍋12.趁熱吃，咬一口，慢慢吸完湯汁再大口吃哦，以免燙口腔，蘸上香醋，解油膩增鮮味

水煎包食材:面粉400克水240克酵母粉

水煎包食材：面皮：面粉400克水240克酵母粉4克餡料：豬絞肉鹽蠔油生抽老抽料酒姜雞蛋食用油叉燒醬步驟：首先準(zhǔn)備面皮，面粉400克水240克酵母粉4克入盆中調(diào)成絮狀，然后放到面包機中，啟動揉面程序，我是定時揉了30分鐘；揉好的面團取出來之后用保鮮膜蓋上令它醒發(fā)至2倍大??；在醒發(fā)面團的時候去準(zhǔn)備餡料；

豬肉餡水煎包的做法步驟

【豬肉餡水煎包】【原料】：豬肉餡、雞蛋、生抽醬油、蔥姜料酒、雞粉、鹽、面粉、清水、酵母粉、食用油；【食譜制作過程】：水煎包步驟一：睡覺前先把面團揉上，面粉200g、清水110g、發(fā)酵粉2g混合揉成一個光滑的面團，放在一個大碗里，包上保鮮膜，放進冰箱里冷藏發(fā)酵8小時左右。圖中是早上從冰箱里取出來的發(fā)酵好的面團，面團內(nèi)部有蜂窩狀；