肉類腌肉機(jī)香熏肉食品腌制機(jī)操作步驟香熏肉食品腌制機(jī)操作步驟

真空滾揉機(jī)操作規(guī)范（一）1.真空滾筒只能在使用前學(xué)習(xí)和訓(xùn)練后使用。沒(méi)有操作的工作人員不能操作真空滾筒。2.裝載：打開(kāi)真空泵，在滾筒內(nèi)的壓力達(dá)到-0.08Mpa后停止真空泵，3.真空：調(diào)整真空計(jì)上的指針，并將上限調(diào)整為-0.08Mpa至0.04Mpa。啟動(dòng)真空泵并開(kāi)始吸塵。該裝置可自動(dòng)保持真空。4.工作模式：控制面板上的“滾動(dòng)停止時(shí)間”可以設(shè)置所需的滾動(dòng)/停止時(shí)間。滾動(dòng)停止時(shí)間繼電器有六個(gè)按鈕，個(gè)是滾動(dòng)時(shí)間，后三個(gè)是休息時(shí)間（S秒M分鐘H小時(shí)）。可以根據(jù)需要將“充氣時(shí)間”設(shè)定為每個(gè)停止時(shí)的充氣時(shí)間（S秒M分鐘H小時(shí)）。

真空滾揉機(jī)作用香熏肉食品腌制機(jī)操作步驟

     具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪?qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

     全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能。使機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能。

滾揉機(jī)具有以下功能：

設(shè)定滾揉工作時(shí)間

設(shè)定間歇滾揉時(shí)間

真空狀態(tài)滾揉時(shí)間

連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料

電器控制均采用防水電腦控制

正反轉(zhuǎn)腌制、滾揉

產(chǎn)品承諾:

公司配有多位技術(shù)成熟的工程技術(shù)人員上門(mén)安裝服務(wù)，為客戶解決技術(shù)難題。公司提供全套的安裝調(diào)試，維修，培訓(xùn)，技術(shù)咨詢等售前售后一條龍服務(wù)。并承接各種特別的食品機(jī)械的設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)及維修改進(jìn)業(yè)務(wù)。香熏肉食品腌制機(jī)操作步驟

滾揉機(jī)腌制肉類起到的作用香熏肉食品腌制機(jī)操作步驟

滾揉機(jī)是生產(chǎn)大塊肉火腿用的，但現(xiàn)在做一些顆粒型的香腸也廣泛使用這種設(shè)備，主要作用在滾揉筒低速滾動(dòng)時(shí)，料漿通過(guò)上下跌落以達(dá)到淬取鹽溶性蛋白的效果。

滾揉機(jī)的原理非常簡(jiǎn)單，有人把其戲稱為’不銹鋼真空混凝土攪拌機(jī)’，它的結(jié)構(gòu)的確如此，但正如諾貝爾物理學(xué)獎(jiǎng)獲得者李振道說(shuō)的? 重要的東西往往是簡(jiǎn)單的? ，滾揉機(jī)正是這種簡(jiǎn)單卻又重要的設(shè)備。

滾揉機(jī)的作用過(guò)程實(shí)際上對(duì)以肉為主的物料進(jìn)行腌制的過(guò)程。不過(guò)，通過(guò)使用滾揉機(jī)可大大縮小靜態(tài)腌制時(shí)間，因此我們也可以把滾揉機(jī)的滾揉過(guò)程稱為肉料的動(dòng)態(tài)腌制過(guò)程。香熏肉食品腌制機(jī)操作步驟

真空滾揉機(jī)優(yōu)勢(shì)香熏肉食品腌制機(jī)操作步驟

      真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī)，滾肉機(jī)，為提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并以保持肉內(nèi)的水分。筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，塊狀肉在真空狀態(tài)，纖維組織被拉開(kāi)，滾揉機(jī)采用變頻無(wú)級(jí)調(diào)速，速度范圍3-12 rpm（可以選擇1-4 rpm低速功能）。啟動(dòng)平穩(wěn)，降低機(jī)器啟動(dòng)時(shí)的沖擊，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。還能以人的口感，喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里，使肉及添加劑溶為一體，以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的。香熏肉食品腌制機(jī)操作步驟