島柜分為：?jiǎn)纬鲲L(fēng)島柜和雙出風(fēng)島柜其作用是通過(guò)降低溫度，讓食品內(nèi)部細(xì)菌減慢活動(dòng)速度，起到延長(zhǎng)保質(zhì)期作用的?？梢苑艤珗A，水餃，龍蝦粽子等需要冷凍儲(chǔ)存的食物。

      山東銀錚商用電器有限公司專業(yè)生產(chǎn)制造風(fēng)幕柜、果蔬風(fēng)幕柜、點(diǎn)菜柜、生鮮柜、島柜等商用電器

山東銀錚商用電器有限公司專業(yè)生產(chǎn)制造風(fēng)幕柜、點(diǎn)菜柜、生鮮柜、島柜、飲料柜等商用電器

產(chǎn)品特點(diǎn)

1.產(chǎn)品美觀大方，對(duì)使用場(chǎng)合起到一定的裝飾作用；

2.雙島柜人性化的設(shè)計(jì)，使顧客在購(gòu)買取貨方便快捷；

3.加大蒸發(fā)器的設(shè)計(jì)，提高了換熱效率。使雙島柜柜內(nèi)降溫更快，溫度更低，同時(shí)更節(jié)能；

4.采用先進(jìn)的風(fēng)道結(jié)構(gòu)，使得風(fēng)幕的保溫效果好，降溫快，使雙島柜柜內(nèi)溫度均勻；

     島柜通常容易在一些大型超市中使用，島柜制冷速度快，是由很純凈的空氣冷卻設(shè)計(jì)，顧客很方便選擇自己喜歡的島柜，島柜里面可以放湯圓，水餃，粽子等和其他需要冷凍儲(chǔ)存下來(lái)的日常生活中常吃到的食物。

    島柜一般分為兩種：?jiǎn)纬鲲L(fēng)島柜和雙出風(fēng)島柜，島柜為什么直接冷卻？其作用是為了降低溫度，起到了延長(zhǎng)島柜保質(zhì)期的作用。

一、了解食品保鮮陳列柜的類型。

　　食品保鮮陳列柜從柜型上分：立式、臥式、敞開(kāi)式、閉式、單體式、雙體式、三體組合式、機(jī)組內(nèi)藏式、機(jī)組遠(yuǎn)置式；其主要原因是島柜采用了頂部開(kāi)門的設(shè)計(jì)，根據(jù)冷暖空氣質(zhì)量的不同，柜內(nèi)的冷氣無(wú)法上升，能量流失較少。從尺寸上分：大型(單臺(tái)柜長(zhǎng)度在2．5米以上)，中型(單臺(tái)柜長(zhǎng)度在1．5米以上)；從溫度上分：高溫柜(40~600度)、中溫柜(0~100度)、低溫柜(—16~200度)。

　　二、確定產(chǎn)品的類型和數(shù)量。

　　根據(jù)超市計(jì)劃經(jīng)營(yíng)的食品種類、數(shù)量、場(chǎng)地及售貨方式等實(shí)際情況來(lái)確定設(shè)備的種類、式樣和數(shù)量。先考察幾家已經(jīng)開(kāi)業(yè)且規(guī)模相近的超市，采用比較法，取眾家所長(zhǎng)；再用比較法來(lái)確定適合的食品保鮮結(jié)構(gòu)和數(shù)量，避免盲目模仿，造成設(shè)備投入上的xian天性不足和浪費(fèi)。以生鮮速凍島柜為例,采用冷風(fēng)循環(huán)技術(shù),可以快速降低柜內(nèi)溫度,島柜內(nèi)各處的溫度均勻、穩(wěn)定,食品保鮮無(wú)死角,該技術(shù)可以減少壓縮機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間,省電達(dá)30%以上。