使用蒸快廚業(yè)蒸柜前必須安裝漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)，和有效接地的情況下嚴(yán)禁使用；使用前將機(jī)器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進(jìn)箱內(nèi)，加入部分清水，送電(或蒸汽)經(jīng)30分鐘能達(dá)到良好消毒作用，然后放入大米，饅頭及菜類。蒸快廚業(yè)蒸柜蒸畢后應(yīng)清洗蒸箱，并定期擦洗電熱元件表面(一般一周兩次)但不得用過(guò)硬的金屬鏟刮表面，及時(shí)更換水箱用水。

　　蒸快廚業(yè)蒸柜采用多項(xiàng)安全保護(hù)裝置，保證設(shè)備和操作人員的安全。本機(jī)安全保護(hù)裝置如下：意外熄火保護(hù)裝置；防干燒保護(hù)裝置；水壓過(guò)壓保護(hù)裝置；風(fēng)機(jī)故障保護(hù)裝置。蒸快廚業(yè)蒸柜風(fēng)機(jī)只有120W，而且采取的是抽風(fēng)助燃式，噪音特低、節(jié)約電能。燃燒時(shí)CO的排放量?jī)H為0.0029%，低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)69倍（國(guó)標(biāo)0.2%）。蒸快廚業(yè)蒸柜安裝時(shí)只需在墻壁上安上兩顆膨脹螺絲，然后接上水、電、氣、蒸汽管即可。開(kāi)關(guān)機(jī)均只需按一下電源開(kāi)關(guān)，安裝、操作十分簡(jiǎn)單。

燃?xì)馊T海鮮蒸柜產(chǎn)品知識(shí)和故障維修燃?xì)馊T海鮮蒸柜是廚房工程中的商用廚房設(shè)備。采用不銹鋼堅(jiān)固耐用外殼，造型時(shí)尚。采用整體內(nèi)膽、外圍發(fā)泡，結(jié)構(gòu)緊湊、保溫性能好，提率。搭配組合其他商用灶具，烹制數(shù)量較大的菜肴。適用于、和人工煤氣等各種燃?xì)狻?

性能特點(diǎn)

1、結(jié)構(gòu)：采用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)。水箱采用自動(dòng)進(jìn)水、補(bǔ)水裝置。

2、工作：全自動(dòng)離子探火，操作方便，三只蒸箱采用三段定時(shí)報(bào)警器，根據(jù)需要可分別設(shè)定工作時(shí)間。

3、節(jié)能：比電熱式產(chǎn)品降低20%的能耗，比傳統(tǒng)爐具節(jié)能50%以上。

4、環(huán)保：靜音設(shè)計(jì)，氮氧化物和含量低于國(guó)家指標(biāo)。

5、安全：自動(dòng)熄火保護(hù)，安全可靠。

根據(jù)蒸柜廠家的解說(shuō)才知道其鼓風(fēng)型的燃?xì)馊T的蒸柜箱每天進(jìn)行清洗。在發(fā)現(xiàn)有燃燒器火苗孔或是風(fēng)孔被油污堵塞時(shí)可以使用鐵絲將孔通透，盡量讓火焰的燃燒保持正常。其各個(gè)的燃?xì)忾y門均應(yīng)該由專業(yè)人員進(jìn)行定期檢查與加高溫密封油。

蒸柜廠家介紹說(shuō)其燃?xì)忾y門的開(kāi)關(guān)應(yīng)按照標(biāo)牌的指示進(jìn)行，千萬(wàn)不要使用堅(jiān)硬的物件進(jìn)行打擊避免旋鈕損壞，所有的蒸柜的燃?xì)夤艿琅c相關(guān)設(shè)施不是專業(yè)人員的不要隨意拆卸蒸柜。