蛋黃酥，細膩的質(zhì)感，獨特的味道，外甜內(nèi)咸，酥軟可口，多重美味交織在一起。由金黃色和油酥的包裹，口感層層疊疊，薄如蟬翼;餡料是香甜綿軟的蓮蓉和起沙透心的咸蛋黃，口感香酥。口感層次分明，外皮酥脆濃香，餡料軟和，蛋黃咸酥，一口咬下去沙沙的，蛋黃還冒油，吃完以后意猶未盡，口齒留香哦。

蛋黃酥同時還有非常高的營養(yǎng)價值，蛋黃內(nèi)的膽固醇可以提高人體的。

蛋黃酥的歷史起源

13世紀，奧斯曼帝國繼承了阿拉伯世界的衣缽，并開始對世界的東歐、南歐進行，酥皮也被帶到了這些地方。意大利的羊角可頌、千層酥，法國的拿破侖酥、酥皮湯、酥盒，英國的派皮都是在那之后幾百年漸次形成。再之后，歐洲崛起，大航海的殖民浪潮來臨，酥皮被歐洲人帶到了全世界。美洲人在英式派皮的基礎上發(fā)展出了代表美國精神的美國派，日本人在法式黃油杏仁酥的基礎上發(fā)展出了日式洋果子。

咸鴨蛋的營養(yǎng)價值有多高？

無機鹽：

   在咸鴨蛋中除了含鈣量豐富之外，同時還含有鐵、磷等無機鹽，并且專家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，咸鴨蛋中所含有的鈣質(zhì)量、鐵質(zhì)量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。 所以它們的營養(yǎng)價值是基本相同的各有好處，適當?shù)氖秤脤ι眢w沒有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。

   雖然說咸鴨蛋的營養(yǎng)價值很高，并且適量食用沒有什么危害，但任何食物都不能吃多，比如咸蛋用鹽量一般在10%左右，如果過量食用的話很有可能會因此而患有，從而嚴重的危害到人體的健康。