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發(fā)布時(shí)間:2021-10-13 04:46  
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我國(guó)啤酒業(yè),確有一些驕人之面,但在認(rèn)真分析我國(guó)啤酒業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、競(jìng)爭(zhēng)水平等情形后,給人的感覺并不樂(lè)觀。貯存:焙燥后的麥芽,在除去麥根,精選,冷卻之后放入混凝土或金屬貯倉(cāng)中貯存。我國(guó)雖然已是啤酒生產(chǎn)大國(guó),但卻并沒達(dá)到啤酒強(qiáng)國(guó)水平,要實(shí)現(xiàn)由啤酒生產(chǎn)大國(guó)到強(qiáng)國(guó)的質(zhì)的轉(zhuǎn)變,還需要認(rèn)真正視并解決當(dāng)前啤酒業(yè)存在的一系列不合理的現(xiàn)象、問(wèn)題。其次,我國(guó)啤酒行業(yè)由于長(zhǎng)期瘋狂地兼并、收購(gòu),大規(guī)模地重復(fù)建設(shè),擴(kuò)充產(chǎn)能,加劇了市場(chǎng)的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng),欺行霸市的壟斷行為日趨盛行,加上國(guó)外資本的介入,整個(gè)行業(yè)陷入了壟斷泥潭。中國(guó)啤酒業(yè)如果不能正視這些問(wèn)題,不但啤酒強(qiáng)國(guó)的夢(mèng)想不能實(shí)現(xiàn),就連啤酒大國(guó)的地位也難以保全。
◆ 純生啤酒采用特殊的釀造工藝,嚴(yán)格控制微生物指標(biāo),使用包括 0.45 微米微孔過(guò)濾的三級(jí)過(guò)濾,不進(jìn)行熱殺菌讓啤酒保持較高的生物、非生物、風(fēng)味穩(wěn)定性。這種啤酒非常新鮮、可口,保質(zhì)期達(dá)半年以上。
◆ 干啤酒 該啤酒的發(fā)酵度高,殘?zhí)堑停趸己扛?。故具有口味干爽、殺口力?qiáng)的特點(diǎn)。由于糖的含量低,屬于低熱量啤酒。
品駝杯:品脫杯一般是接近圓柱形,帶有輕度錐體特征的造型,杯口會(huì)稍大一些,品脫杯一般適用于英式啤酒,無(wú)論是主流上發(fā)酵啤酒,后來(lái)衍生出來(lái)的 IPA ,還有很多新奇古怪的上發(fā)酵老式啤酒,都適用于這種品脫杯。
扎啤杯:我們常用的啤酒杯就是扎啤杯,它一般都是大、厚、重、帶有把手的杯子,結(jié)實(shí),方便碰杯,長(zhǎng)時(shí)間用手拿著也因?yàn)檩^厚的杯壁而不影響啤酒的低溫,很適用于暢飲。
