氣調冷庫建造的特點

氣調冷庫建造的特點：

1、氣調庫屬于高溫庫的范疇，被保鮮的食品不會結冰，保留食品原有的和風味不變，營養(yǎng)也不會丟失；

2、在相同的保鮮品質和溫度條件下，氣調庫的保鮮時間是冷庫的2~3倍，是冷庫所無法比擬的；

3、由于氣調運行溫度在0~8℃，比普通低溫冷庫高18~33℃，所以在相同的保鮮時間內，氣調的電耗遠遠小于普通冷庫；

4、氣調庫采用低氧、低乙烯、高二氧化碳模式，可以有效抑制食品細胞的呼吸而后成熟，不僅延長了保鮮時間，而且延長了食品出庫后的貨架期，使食品出庫后在較長時間內銷售成為可能；

5、氣調庫采用果蔬滅菌機參與氣調，不僅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用，而且具有殺菌、抑菌、消除農i藥毒副作用的作用；

6、由于氣調采用了加濕系統(tǒng)，不僅可以保食品自身的水份不丟失，而且對于食品的色澤、質地都不會改變，既減少了食品的儲存損失，又保留了食品原有的品質。

4000噸的冷庫一年能賺多少錢

4000噸的冷庫一年能賺多少錢？

1、出租型冷庫設計注意

需要針對冷庫建造地點附近市場前景進行預期，對本地用戶需求進行分析，針對不同的市場設計不同冷庫。

2、物流型冷庫

需要根據(jù)企業(yè)的周轉速率進行計算，計算出每日的進貨量和周轉周期。來進一步確定冷庫的卸貨月臺和庫內半徑，盡量大的提高冷庫的周轉速率。

3、生鮮電商型冷庫

生鮮電商型冷庫需要根據(jù)生鮮電商運營模式進行設計、冷凍間、冷藏間、分揀車間、打包、速凍等。

冷庫建設運營成本控制與優(yōu)化

由于冷庫的用電成本是主要的營運成本，并且居高不下，因此降低用電成本成為冷庫運營者關注的話題之一。此外，減少人工成本也是降低冷庫運營成本的有效方式。

制冷系統(tǒng)能耗控制

溫差增大，還會使蒸發(fā)器結霜速度加快，庫房濕度減小，從而引起食品干耗增大，食品品質下降。我國通常采用的蒸發(fā)溫度與庫房溫度之差一般為8-10℃，果蔬冷庫的蒸發(fā)溫度一般設計為-10-10℃，凍結物冷藏間為-28℃，凍結間為-33℃。而歐洲等發(fā)達國家，蒸發(fā)溫度與庫房溫度之差一般為3-5℃。

冷庫建造時應如何區(qū)分庫溫

冷庫一個大型的冰箱，用于食品，肉類，水產，果蔬，冷飲，茶葉，藥品等物品的低溫貯藏來延長貨品的保質期，從而獲得較好的經濟效益。不同的物品所存放的溫度不同，所以冷庫建造時也會根據(jù)貯存的食品來定做，根據(jù)冷庫行業(yè)標準，對冷庫溫度的分區(qū)也做了比較清晰的界定。

冷庫溫度的分區(qū)：高溫庫也叫恒溫庫，適合存放紅灑，巧克力，藥品，種子等，一般溫度在5~15℃；中溫庫也稱之為冷藏庫，溫度一般在5~-5℃，多用于存放凍結后食品的冷藏，類似于冰箱中的保鮮；低溫庫也是冷凍庫，一般溫度在-18～-25 ℃ ，多用于存放肉類，如牛羊肉、魚、禽肉等食品的凍結。

超低溫庫也稱之為深冷庫，溫度一般在-45～-60℃，多用于存放水餃、速凍食品、可以快速冷凍；速凍庫也稱之為急凍庫，溫度一般在-35～-40℃，適合存放金槍魚、三文魚等海鮮；保鮮庫也稱之為氣調庫，適合存放水果、蔬菜等，一般溫度在5～-2℃。

冷庫的大小一般來說冷庫越大，對材料與技術的要求也就越大，價格的話肯定不是按小型冷庫體積的倍數(shù)來算。因為大型冷庫前期工作一定要做好，一個小問題就可能會涉及到多個地方的問題。有時候該一些設備的話可能就是個小型冷庫的價錢。所以說，冷庫越大越貴，但是越是大的冷庫越不能貪便宜.

冷庫溫度方面的問題不同的溫度需要不同的配置，冷庫有高、中、低三種溫度之分，一般同樣面積與設備的冷庫，溫度越低，價格也會隨之升高。冷庫的溫度和冷庫板質量有著很大的關系，各種材質之間的差價也會有很大的區(qū)別。