全自動涼皮機廠

涼皮對于陜西人來說再熟悉不過了，很多人都知道，開涼皮店沒有不起早貪黑的，而且還得有經(jīng)驗才行。小型多功能自動溫控涼皮生產(chǎn)線，一個小時就能生產(chǎn)30-40公斤的涼皮，頂傳統(tǒng)手工涼皮3個人干上4、5個小時。而且蒸面皮、搟面皮、米皮、粉皮只要進(jìn)行簡單的設(shè)置就能實現(xiàn)。一條生產(chǎn)線可一次性完成糊化熟制、成型切條等工序，操作者只要按配比倒入面漿，按下按鈕就只等熱乎的涼皮出來了。全自動涼皮機廠

全自動涼皮機廠

    不少用戶反映：通過涼皮機蒸出來的涼皮不如手工制作的有韌性，容易斷。下面讓我們看一下我們使用涼皮機時哪些操作不當(dāng)導(dǎo)致蒸汽涼皮機做出的涼皮易斷：  

    一是蒸涼皮的時間不夠，蒸的時候不是淀粉糊剛剛凝固就可以了，要蒸3到4分鐘，然后取出放到?jīng)鏊镎麖埲∠拢诺桨赴迳?，每一張之間要抹上油防粘，然后取一個盆或盤子將涼皮蓋上（千萬不要暴露在空氣中），等晾涼了就好了。

    第二是沉淀的問題，有可能沉淀的時間不夠，就是淀粉糊里水分太大或者蒸的時候沒有攪拌均勻再下鍋就可能出現(xiàn)斷的情況。全自動涼皮機廠

目前市面上的多功能涼皮機采用的主要加熱方式為電加熱，燃?xì)饣蛘呙簹饧訜帷Ｆ渲须娂訜岷唵慰旖?，很受用戶喜愛。但是，要蒸出如手工制作出來的一樣爽滑勁道的涼皮，是需要高溫加熱的。而一般的家庭作坊都采?20v的照明用電，所以會出現(xiàn)“蒸不熟”的情況，蒸出來的涼皮就會比較脆易斷。

一般的手工做法，先要做的工序是洗面，先向和面一樣揉一個面團,要揉到比較勁道.然后給盆里倒水,繼續(xù)在水里揉,差不多洗掉1/3的面就差不多了!用洗面的水蒸涼皮,保證勁道.全自動涼皮機廠