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按存在狀態(tài)分類

1. 粉末狀固體飲料：將各種原料混合后，用噴霧干燥法將其干燥成粉末狀或?qū)⒏鞣N原料磨成細(xì)粉，再按配方混合的制品。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)   可由配料、烘干、粉碎、篩分制得。

3. 塊狀固體飲料：將粉碎的細(xì)粉原料按配方充分混合后，用模型壓成立方塊形狀的制品。

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飲用方法：

固體飲料因沖調(diào)方便、易于存放而備受廣大消費(fèi)者青睞。尤其是那些富含維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的固體飲料，可以及時(shí)補(bǔ)充代謝所需的營(yíng)養(yǎng)，更成為了許多人的愛。雖說它一沖即飲，簡(jiǎn)單方便，但不要用熱水沖調(diào)。

這是因?yàn)椋腆w飲料所含的營(yíng)養(yǎng)成分在高溫下容易分解變質(zhì)。有研究表明，在100℃時(shí)，溶于水中的維生素C在10分鐘內(nèi)就會(huì)損失83%；而奶粉等蛋白型固體飲料受到高溫的影響，蛋白質(zhì)會(huì)由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，從而出現(xiàn)沉積物，影響乳品質(zhì)量。代購物料根據(jù)顧客要求或雙方要求，按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)采購、合格的原材料和包裝材料進(jìn)行生產(chǎn)。因此，根據(jù)固體飲料的溶解性，使用60℃左右的溫水沖調(diào)。

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冷凍干燥法

冷凍干燥就是把含有大量水分物質(zhì)，預(yù)先進(jìn)行降溫凍結(jié)成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來。生產(chǎn)管理按照國(guó)家法規(guī)嚴(yán)格控制整體質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)，從原材料的供應(yīng)商篩選與審核、入庫檢驗(yàn)、中間體過程檢測(cè)、成品檢測(cè)以及員工操作規(guī)范等環(huán)節(jié)落實(shí)執(zhí)行。用冷凍干燥制備固體飲料，其優(yōu)點(diǎn)為：冷凍干燥在低溫下進(jìn)行，不破壞熱敏性物質(zhì)，揮發(fā)性成分損失較小，保持了原來的結(jié)構(gòu)，能去除95%～99％以上的水分，使干燥后產(chǎn)品能長(zhǎng)期保存而不致變質(zhì)。

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益生菌凍干粉固體飲料代加工價(jià)錢中的固體飲料是水分含量在5%以內(nèi)，具有一定形狀，下面我們來了解一下。

例如顆粒狀、片狀、塊狀、粉末狀，需經(jīng)沖溶才可以飲用的飲料。只有這樣的廠家才能讓你沒有后顧之憂，而那些一味定價(jià)的，只能打價(jià)格戰(zhàn)的小廠家只能被市場(chǎng)淘汰，你的產(chǎn)品質(zhì)量不可能一個(gè)都堅(jiān)持下去，你的品牌建設(shè)是無從談起的。固體飲料是由液體飲料除去水分而制成的，去除水分的目的:一是防止被干燥飲料由于其本身的酶或微生物引起的變質(zhì)或，以利儲(chǔ)藏;二是便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。與液體飲料相比，固體飲料具有如下特點(diǎn):質(zhì)量顯著減輕，體積顯著變小，攜帶方便;風(fēng)味好，速溶性好，應(yīng)用范圍廣，飲用方便;易于保持衛(wèi)生;包裝簡(jiǎn)易，運(yùn)輸方便。

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