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三顧城牛肉面的全國性連鎖發(fā)展創(chuàng)業(yè)人士加盟開店雜醬面培訓

從事襄陽牛肉面事業(yè)近30年，堅守家族百年經(jīng)營傳統(tǒng)，傳承祖上秘秘調(diào)制配方，廣泛集采百家所長，心無旁騖，追求，只為呈現(xiàn)一碗正宗襄陽牛肉面……麻、辣、鮮、香，回味悠長……在做好產(chǎn)品和經(jīng)營的同時，積極開展襄陽牛肉面技能實訓，培養(yǎng)行業(yè)人才，推廣襄陽牛肉面文化，至今已培訓并幫助上千名學員，實現(xiàn)技術獨立，自主創(chuàng)業(yè)，開店成功。未來，將以三顧城為核心品牌和市場支點，持續(xù)推廣襄陽牛肉面文化，推動三顧城牛肉面的全國性連鎖發(fā)展，助力更多志同道合的創(chuàng)業(yè)人士加盟開店，攜手共創(chuàng)幸福生活。雜醬面培訓

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襄陽牛雜面很講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。雜醬面培訓湯要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬紅油、鹵牛肉、牛雜.襄陽牛肉面的秘密是中藥鹵包，關鍵的是湯。襄陽的牛肉面，不同于蘭州的牛肉拉面；蘭州的牛肉拉面其實有著精工細做意味,面,拉得勻稱,牛肉,片得夠薄,黃澄澄的伽哩牛肉湯配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有著文縐縐的雅氣;它也不同于上海本地的牛肉面,上海人其實是不會吃面的;面不夠香,湯是用面湯加豬油調(diào)出來的,令人起膩;只有他們的澆頭不時翻新,出點花樣,可是這多少又有點舍本逐末,重要的面倒是排在了后一位. 襄陽的牛肉面牛雜面都是上面滿滿的一層牛肉或一層牛雜。雜醬面培訓

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地址：襄陽市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)特1號

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襄陽牛肉面高湯是怎么熬的？有什么配方嗎？雜醬面培訓

襄陽牛肉面?zhèn)鱞ai統(tǒng)紅油是要將新鮮牛板油du剁碎與豆瓣醬、zhi辣椒煨制而成，高湯汁又是牛肉面的靈l魂，決定了一碗牛肉面的鮮美與否，鍋內(nèi)的牛大骨、牛小骨以及20多種調(diào)料，經(jīng)過長達10個小時的文火熬制，食材的香味素反復釋放，其中的膠原蛋白及骨l髓油漸漸析出，熬出的湯汁濃郁回甘，雜醬面培訓

　牛肉必須是挑選牛后座、牛肋巴等部位的肉，把生牛肉切成小塊，用自家秘l制香料燒制，原汁原味盡數(shù)保留。燒出來的牛肉鮮香細嫩，燒牛肉的湯拿來煮面，去堿味又提鮮。不可買回的多是賣剩的牛肉殘料，控制成本雜醬面培訓

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