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蒸發(fā)設(shè)備為傳熱設(shè)備，但是，蒸發(fā)操作與一般傳熱過程比較，有以下特點(diǎn)： 

物料在濃縮過程中，溶質(zhì)或雜質(zhì)常在加熱表面沉積、析出結(jié)晶而形成垢層，影響傳熱；有些溶質(zhì)是熱敏性的，在高溫下停留時(shí)間過長易變質(zhì)；有些物料具有較大的腐蝕性或較高的粘度等等。

濃縮蒸發(fā)器分類：

   一、夾套式蒸發(fā)器

   二、盤管式蒸發(fā)器

   三、標(biāo)準(zhǔn)式蒸發(fā)器

   四、強(qiáng)制循環(huán)式蒸發(fā)器

   五、升膜式蒸發(fā)器

   六、降膜式蒸發(fā)器

   七、刮板式蒸發(fā)器

   八、板式蒸發(fā)器

   九、離心式蒸發(fā)器

蒸發(fā)器使用過程中出現(xiàn)問題的改進(jìn)措施：

蒸發(fā)器無法融霜的主要原因是因?yàn)殡娂訜豳|(zhì)量攢在問題造成的，并且使用的是串聯(lián)方式。因此我們應(yīng)該使用額定電壓為220v的加熱管，并且使用并聯(lián)的方式。

重新定制集水盤，保證蒸發(fā)器融霜的水到集水盤后不會二次結(jié)冰。

改進(jìn)截短落水管，是落水管盡可能的短，在集水盤下再加一個(gè)集水桶，在集水桶內(nèi)的水未滿之前，更換新的集水桶。